Hej hej
Mmm den här cheesecaken alltså! Lakrits och hallon är en favorit-kombo. Gjorde en salt lakritssås till (OMG!) och pimpade med lakritsgodis, rosa minimaränger, lakritsmaränger och björnbär. Himla tjusigt! Fick väldigt mycket beröm och lovord (recept från tasteline).
Frusen lakrits- och halloncheesecake
Ca 10-12 bitar
Botten
6 digestivekex
6 chocolate chip cookies
1 msk strösocker
75 g smör
Fyllning
300 g färskost, Philadelphia
4 äggulor
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
¾ msk lakritsgranulat
1 dl hallonpuré (mixade hallon)
3 dl vispgrädde
3 äggvitor
Lakritskolasås
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 tsk lakritspulver, (för saltlakrits tillsätt 1 tsk salmiakpulver)
svart hushållsfärg
(jag gjorde dubbel sats av denna)
Botten: Mixa kexen och kakorna och blanda i strösocker. Smält smöret och rör ner det i kaksmulorna. Lägg smuldegen i en rund springform, ca 20 cm i diameter med hög kant, ca 7–8 cm. Platta till degen med baksidan av en sked. Sätt in formen i frysen under tiden du gör fyllningen.
Fyllning: Vispa färskost, äggulor, strösocker och vaniljsocker till en fluffig smet tills strösockret löst sig.
Dela upp smeten i två skålar. Rör ner lakritsgranulat i den ena och hallonpuré i den andra. Vispa grädden i en skål och äggvitorna i en annan. Vänd ner hälften av grädden i lakritsfyllningen och den andra hälften i hallonfyllningen. Gör på samma sätt med den vispade äggvitan.
Häll lakritsfyllningen över smulbottnen och häll sedan försiktigt hallonfyllningen över lakritsfyllningen. Sätt tårtan i frysen i minst 6 tim.
Lakritskolasås: Koka upp sirap, strösocker, grädde och lakritsgranulat. Låt det koka tills såsen börjar tjockna och tillsätt ett par droppar hushållsfärg. Låt svalna.
Ta fram tårtan ur frysen en stund innan den ska ätas (ca 10-15 min). Garnera med lakritskolasås, minimaränger, godis och bär. Servera resterande vid sidan av.
(Jag gjorde saltlakritssås genom att tillsätta 1 tsk salt salmiakpulver i såsen)
Gillar ni lakrits så kommer ni älska denna. Skriv genast ut receptet! 🙂
(Ni vet att det finns en print-knapp längst ner om ni öppnar inläggen? En del brukar efterfråga en sån i bland nämligen men den finns alltså där, man behöver dock öppna – klicka på rubriken – just det inlägg man vill skriva ut först så visas den).
KRAM
ÅÅÅ så gudomligt gott det ser ut, å tur man är lakritsälskare…:)
Har du köpt marängerna? å är det björnbär du använt?
Kram/A
Ooops glömde fråga om det går bra med Lakritspulver istället?:)
Det går bra men blir en slät smet istället då.
Björnbär lakritsgodis och köpta maränger 🙂 kram
Hej du!
Den här måste provas, kombon hallon lakrits är ju helt underbar!!!
Kanske är jag lite korkad men det här receptet var det första jag skrivit ut och när jag gjorde det kom hela inlägget med, blir det så? Eller gör jag fel..?
Tack så länge.
/Veronica 🙂
Ser fantastiskt ut! Är inte mycket för sötsaker men både cheesecake och lakrits är två av mina favoriter så borde nog testa denna…
Var köper man lakritsgranulat?
I lakrits/chokladbutiker, vissa mataffärer, jag beställde online. Googla så hittar du återförsäljare! Kram
Låter superdupergott! =)
Är det bara jag som läst slarvigt – men vart stor vilka mått det är på lakritskolasåsen?
Nu så 🙂 kram
Måste bara säga att du är så otroligt duktig och kreativ. Gillar din blogg mycket mer än jennys mat blogg om man får säga så. Haha.. Du lagar lite mer avancerat fast ändå inte, vilket tilltalar mig mer. En genuin tjej med fötterna på jorden. Imorgon ska jag göra dumle moussen med nöt bräck och lite blåbär på toppen. Vi ska ha gäster nämligen. Ska bjuda på känguru (lidls) såå gott. Smakar typ som ryggbiff. Rekommenderas!! Billigt oxå! Vill testa denna cheescake oxå men osäker ifall mina gäster gillar lakrits. En annan ska jag testa, måste! Ha en skön helg och ta det lugnt, haha! Kraam
Ser supergott ut! Vart har du köpt minimarängerna?