Hej hej
I kväll bär det av mot Madrid, weee. Åker ett sent flyg och kommer väl fram runt midnatt men då hinner man lagom med en drink vid rooftoppoolen (vi har fri bar vad det nu innebär, ingick i rumstypen vi valde :)) och vaknar utvilade till en heldag i morgon.
Vi åker med det här glada paret, Mrs & Mr G. Har glömt ge er recept på en suuuupergod dessert vi åt när vi hade knytismiddag en sommarkväll för inte så länge sen. Och den goda fördrinken!
Tropisk drink a la Emma
1 del Malibu
2 del Passoa
Brämhults Lemonad med passionsfrukt
Häll i Malibu och Passoa i ett glas och fyll på med lemonad. Yum!
Till dessert åt vi en frusen cheesecake som var helt ljuvlig, denna måste ni testa!
Halloncheesecake med vit choklad
300 g Maryland cookies original eller andra chocolate chip cookies
100 g smält smör
Fyllning:
5 gelatinblad
500 g färskost, av philadelphiatyp
500 g tjock rysk yoghurt på burk
2 dl florsocker
1 1/2 dl vispgrädde
250 g vit choklad, hackad
1 ask hallon
2–3 msk strösocker
Garnering
hyvlad vit choklad
myntablad
Mixa kakorna fint i matberedare. Tillsätt smöret och kör till en slät blandning. Tryck ut blandningen i en springform (cirka 23 centimeter i diameter) med bakplåtspapper i botten. Ställ i frysen.
Fyllning: Lägg gelatinet i kallvatten. Rör ihop färskost, yoghurt och florsocker med elvisp. Koka upp grädden. Ta från värmen. Lägg i chokladen och låt stå cirka 5 minuter. Rör om med visp tills chokladen är smält. Blanda chokladen med färskost- och yoghurtmassan.
Ta upp och krama ur gelatinet. Smält det i 2 matskedar vatten på svag värme i en liten kastrull. Ta från värmen och rör i cirka 2 dl av färskost- och chokladkrämen. (Obs! Om gelatinet klumpar sig, sätt pannan igen på spisen och värm försiktigt under omrörning tills det är smält.) Häll gelatinblandningen i färskost- och chokladkrämen i bunken. Täck med plastfilm och låt stå i kylskåp cirka 1 timme tills krämen tjocknat, men inte stelnat. Mosa ihop hallon och socker med en gaffel och blanda ner dem i krämen lite slarvigt. Häll krämen ovanpå kakbottnen i formen, täck med plastfilm och frys in 5–6 timmar, gärna över natten. Ta kakan ur frysen cirka 30 minuter innan den ska serveras. Garnera med hyvlad choklad (eller hallon) och myntablad inför serveringen.
Otroligt god!!
Har så många fina minnen från denna sommar, kvällarna var bäst!
KRAM
Hej! Frågar igen, hoppas du svarar! Den fina klänningen du har på, inlägget Hummersoppa och dillmaränger , var har du köpt den?
Skulle bli så tacksam för svar, brukar inte fråga om kläder, men den här klänningen blev jag så förtjust i!
Tack den är från Odd molly, höstnyhet! Kram
Tack gulle dig för svaret! Ska leta vidare i nätbutikerna, inte hittat den än! Önskar er en underbar resa!
Hej! Din blogg är sååå himla bra och härlig att läsa. Lagar massor av recept som du lägger ut och stämmer så bra på smaken i vår familj 🙂 Vill bara nu fråga om de snygga glasen ni har med drinkarna, vars finns de att köpa? Har även sett de tidigare med champange i hos dig.
Tack gulle du! De är av märket chef & sommelier. Kram
Den här gjorde jag igår kväll och skulle ha den idag. Men inte hade den tinat efter en halvtimme, nu två timmar efter att vi tagit ut den från frysen – och alla gäster gått hem – kan man skära i den. Nu vet vi till nästa gång men tråkigt att vi inte kunde njuta av den.
Oj vad konstigt! Du skulle kört den på upptining lite i micron, det hade säkert funkat. Kram
God cheesecake, mäktig men ändå fräsch med hallonen och extra trevligt med chokladbotten! Men håller med om att den måste stå ute betydligt längre än en halvtimme, två timmar minst om den varit i frysen över natten.