Fudgekaka (smakar som julgodis!) – Matplatsen.net

Hej hej

Puh vilken mastodont-måndag jag hade i går! Kom åtminstone ut på en kvällspromenad med Emelie efter maten, men ett mega-lass pasta innan var inget jag rekommenderar. Föredrar att gå innan jag äter något men det är inte så lätt att tajma med middagstider om man ska ha sällskap. Vi äter ju middag sent för svenska mått här hemma. Ny dag i dag och solen skiner från klarblå himmel, inte ett moln! Jag sitter med ansiktsmask och lyssnar på Eurovisionvinnarna från de andra länderna på hög volym och sippar på en stor kopp kaffe som jag skulle behöva gå och micra lite. Igen. Brukar bli några gånger innan den är slut 🙂

Vaknat med energi i dag, bäst att ta till vara på den. Plocka fint här hemma, hoppa ur mjukiskläderna och klä på mig, planera någon god middag. Ta en promenad i det fina vädret, innan jag äter lunch 😉 Och beta av den milslånga jobblistan med to-dos.

Gjorde en omgång av fudgekaka i helgen. Kokade toppingen lite längre denna gång och då blir det fudge av den, sån som smakar julgodis. Så himla himla gott!! Barnen föredrar dock när den är lite mer kolasåsrinnig (som jag gjorde HÄR) så det är ju en smaksak. Gör det ni föredrar eller prova båda 😉 Sjukt god kaka oavsett.

FRIDAS FUDGEKAKA

200 g smör
3 dl socker
2 st ägg
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk balpulver

Glasyr
2 dlvispgrädde
2 dl strösocker
2 msk sirap
100 gram Mörk blockchoklad
100 gram smör

Klä en liten långpanna, ca 35 x 20 cm, med ett bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull och tag den av värmen. Rör ner strösocker och äggen. Blanda samman de torra ingredienserna i en skål, rör ner detta och arbeta smeten slät. Bred ut smeten jämt i långpannan och grädda i 175° i ca 15-20 minuter.

Vänd kakan upp och ner på smörpapper och drag försiktigt av bakplåtspappret. Låt kakan kallna.

Blanda alla ingredienser till glasyren förutom smöret i en kastrull. Låt detta koka tills den tjocknar, minst 10 – 15 minuter. Tag kastrullen av värmen och blanda ner det kalla smöret i bitar.

Bred glasyren över kakan och ställ den kallt att stelna. Skär upp kakan i rutor eller servera den hel som en tårta. Servera med grädde och jordgubbar eller ät dem som godis.