Har ni som jag ofta ett par gamla bruna bananer över som riktigt ber om att hamna i sophinken? Låt bli det. Baka en banankaka på dem i stället. Ju äldre bananer, ju saftigare och godare kaka.
75 g smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 g choklad (jag blandade mörk choklad och vit choklad denna gång – ta det ni har i gömmorna!)
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Smält smöret och låt svalna. Blanda det med socker, mjölk, salt, vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna.Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten.
Hacka chokladen. Blanda ihop mjöl, choklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem. Häll blandningen i bröad form med löstagbar botten.
Grädda i 30-40 minuter, 175°C. Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig.
Allra godast kylskåpskall och nån dag gammal. Servera med en klick vispad grädde (gärna med lite O´hoy chokladsås ringlad över). Mums!!
Åhh den kakan är supergod.
Annat jag brukar göra med bananer som blivit övermogna är att skära i skivor och frysa in.
Ta sedan fram dem och låt de tina lite bara några min.
Kör bananerna med stavmixer eller i matberedare sen har du sockerfri bananglass 🙂
Jättesöt och god!
/Veronica
Tack för tipset!!
kram
Absolut 🙂 Eller så bakar man ett gott och nyttigt Bananbröd! Jag fullkomligt älskar dessa bröd. Såå himla saftiga och goda. Dom måste du testa om du inte gjort det redan.
Här är receptet :
http://hannaamandaisaksson.blogg.se/2011/december/recept-dags.html
Ha det toppen 🙂
Vad gott det lät!!! Ingen bild på färdiga brödet? Så svårt att föreställa mig bananmackan 🙂
Tack för tips.
kram
Hmm..Jo jag vet att jag har haft bilder på brödet då det är klart. Hittade bland annat en bild här, som jag lagt in i bloggen 2011.
http://hannaamandaisaksson.blogg.se/2011/september/
Måste verkligen sätta mig och reda upp alla min kategorier 😉 Du måste testa det Victoria, det är såå gott och enkelt! Perfekt bröd som sköter sig själv . Ha det bäst. Kram!
Oh min favorit att baka. Mums med chokladbitar att tugga på. Banan och choklad är en god mix helt klart! 😛