Hej hej! Åh så god söndagsmiddag vi åt. Det blev hederlig husmanskost istället för hämtipzza som vi annars alltid äter på söndagar. Men jag tror det får bli en ny tradition framöver, husmans-söndag! Först ut blev det klassikern köttbullar med mos och gräddsås. Glutenfria köttbullar gjorde jag denna gång, dessutom laktosfria och utan lök. Olivia ska undvika det just nu enligt FODMAP så ni kanske är fler med känslig mage/IBS som kan ha nytta av detta. Inget gluten så jag blandade i riven kall potatis istället för ströbröd och ingen lök så jag smaksatte med kalvbuljong istället – just den fonden/buljongen innehåller inte lök. Och laktosfri mjölk. De blev såååå goda. Saftiga men smulade inte sönder, mums!! Gör absolut om detta recept nästa gång, och inget gnäll om lökbitar blev det heller 😉
Glutenfria köttbullar
1 kg blandfärs
2 tsk salt
4 st kokta, kalla potatisar
2 ägg
2 dl mjölk
2 krm svartpeppar
2 tsk socker
2 msk kalvbuljong
Smör att steka i
Ev extra salt och socker
Blanda färsen med socker, peppar och salt. Riv potatisarna och blanda ner med resterande ingredienser. Forma köttbullar och lägg på en blöt skärbräda. (Går enklast med lite blöta hänger också). Stek dem sedan i omgångar i smör och strö över lite extra salt och socker så får de så där lite bränd/karamelliserad smak på ytan.
Till detta gjorde vi hemlagat potatismos på mjölig potatis med en klick smör och varm mjölk som vispades fluffigt och smakades av med salt. Enkelt men sååå himla gott.
Godaste och enklaste gräddsåsen som passar till ALLT hittar ni HÄR. När jag har den till just köttbullar brukar jag ha i en klick vinbärsmarmelad också.
Inlagd gurka och rårörda lingon till. Lingonen gör ni enkelt genom att hälla upp ca 250 g frysta lingon i en burk och tillsätt 3/4 dl socker. Skaka runt lite då och då tills lingonen tinat och sockret smält.
Denna klassiska husmansrätt är ju nästan svårslagen vad gäller husmanskost men kan ni inte tipsa om era favoriter förutom köttbullar då 😉 Tänkte testa en ny varje söndag!
Sen är det ju inte tråkigt alls om det blir lite köttbullar över så man kan äta köttbullemackor till frukost, älskar! Sallad, rödbetssallad och köttbullar, mums.
Livsfarligt med rödbetssallad och vit tröja 🙂 men det gick bra. Tips, verkligen superskön stretchig fin top med volang. Som en blus fast mjuk. Och riktigt bra pris nu HÄR! Kostar 174 kr på rean. Meeen DESSUTOM får man 30 % extra rabatt på allt i outleten (använd koden som står under produktbilden). KAP!!! HÄR finns allt i outleten, gäller bara t.o.m i morgon.
KRAM
Tänkte göra köttbullar idag. Jag gör mina i ugnen, smidigt. Jag har både salt o vitpeppar i potatismoset.
Tips: köttfärslimpa, potatis och brunsås, falukorv och stuvade makaroner, fläsk med löksås och potatis, raggmunk med fläsk el bacon, ugnspannkaka (ditt recept), lasagne, isterband och potatis.
Ha en underbar dag 🌸
Tack för tipsen!! 🥰 (och självklart salt i mitt mos också 😅) Ha en fin dag!
Kan inte hitta rabatt koden på Ellos
Står den inte under bilden på plaggen? Det ska vara ALLOUTLET
Kållåda (ditt recept) det är supergott 🙂
Jag älskar husmanskost. Jag tipsar om kycklingfärsbiffar, gluten och laktosfria, serveras med ugnsrostade rotsaker och mangorajasås. Blanda 50 gr laktosfri philadelphia med finhackad persilja, 2 klyftor riven vitlök, rivet skal av en citron, ett ägg, salt och peppar, blanda smeten i 600 gr kycklingfärs. Stek biffar i smör till de är genom stekta. Servera med valfria ugnsrostade rotsaker, jag gillar potatis, betor, palsternacka och rotselleri nu på hösten. Mangorajan blandar du lätt ihop med majonnäs, creme fraiche, mangochutney, curry och smakar av med salt och peppar. Så gott och känns lite festligt. Hoppas du provar. Ha en fin vecka. /Nilla
Låter jättegott. Det ska jag absolut prova! Tack detsamma 🤗
Hej så fint sminkad du är!! Kan du snälla skriva vad du använt, Tack för en bra blogg
Tack snälla. Det kan jag fixa!
Du råkar inte ha receptet på drinken du fick hos grannen? Såg den på insta och den så väldigt god och litr ” efterrättig” ut. Mums!
Det där är alltid min go-to rätt när vi varit utomlands 😂 vill alltid hem och laga köttbullar med potatis och gräddsås som första middag när vi kommit hem. Så himla gott! Annars är raggmunk som nån annan skrev en favvo här hemma. Men också potatis och purjolökssoppa med pannkakor och hemkokt blåbärssylt ☺️ LIDL har en av dom bästa glutenfria mixarna jag provat, orangegul lite avlång påse ”all purpose baking fluor/mix” eller nåt liknande. Magisk att göra pannkakor på
Åh tack för tips, den ska jag kolla efter!
Jag tipsar om att ha potatismjöl i köttbullarna/biffar o ägg. Åxå glutenfritt o laktosfritt. I potatismos har jag alltid riven muskot, salt o peppar blir såååå gott!
Tack för tipset! 🤗
Här är ett tips på en sida som enbart handlar om glutenfri bakning https://glutenfriagodsaker.allas.se/. Eftersom det är lite trixigt att lära sig är det bra att ha en ”expertsida” som guide för bakning initialt i alla fall. Ett annat tips är att alltid använda SoftBake och Xantangummi i bröddegar. Blir ungefär som vanlig deg då. Kan ta lite tid att lära sig hur degen fungerar men trägen vinner.
Tack snälla för tips!!!!
Jag är både gluten och laktos intolerant sen rätt många år nu och när jag gör tex biffar/köttbullar så använder jag ”bara” ägg och grädde. Aldrig ströbröd eller potatis som bindemedel, ja å så kryddor då såklart. Funkar alldeles utmärk. Sen kan jag tipsa om en blogg som heter: glutenfria godsaker, hon har i mitt tycke de absolut bästa glutenfria recepten. Laktosprodukter byter jag helt enkelt bara ut till laktosfria rakt av. Lycka till! Mvh
Tack för en fin blogg, har nyligen hittat hit .Du har en så trevlig ton på din blogg, till skillnad mot en viss annan blogg.Du inspirerar verkligen.
Mvh Åsa
Vad kul att du hittat hit och gillar. Välkommen 🤗
Jag älskar söndagsstek, med potatis, sås, vinbärsmarnelad och kokta morötter till. Så brun mat, men så gott… Ser fram mot härliga recept att prova framöver!
Håller med!! Och morötterna är ju färgglada 😂