Innehåller reklam genom annonslänkar för Nordicfeel
Hej hej
Saknat godsaker 🙂 Och allra mest vinterns godaste godsak semlan! Men även chokladbollar. Åt en på flyget hem nämligen och blev så sugen på fler, länge sen jag åt det. Går ju så snabbt att svänga i hop. Gjorde dessa riktigt kiosk-stora. Det blev 6 st av hela satsen 🙂
Chokladbollar
ca 25 st små eller 6 stora
3 dl havregryn
1 dl strösocker
1/2 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
100 g rumsvarmt smör
2 msk kallt starkt kaffe
att rulla i:
kokos, pärlsocker eller strössel
Blanda alla ingredienserna till en smet och forma bollar. Rulla dem sedan i valfri smaksättning och låt stå svalt. Mums!
Apropå godsaker. Har ni sett så gulligt kit? Sånt där som är så kul att ge bort i present men även riktigt bra. Jag får ofta torra läppar, detta är en sugar-peeling att skrubba med och ett mjukgörande balm att ha på efter. Och en liten scrubborste att gnugga in sugarscruben med. Gör underverk för mina annars torra läppar! Så mkt finare med läppstift och läppglans på icke nariga läppar. Finns HÄR i massa olika smaker/dofter. (Och kolla in de andra smaskiga produkterna från samma märke HÄR, man vill ju nästan äta upp dem :))
I morgon är det fettisdagen (ingen har missat det va??) och är det nån gång man ska ha en semla är det väl då. Fast jag tycker ju man kan sprida ut dem över vintern för att pigga upp. Har redan provat igenom flera av stans konditorier.
Allra godast är en klassisk semla, så är det bara. Ingen vaniljsemla, eller blåbärssemla, ingen nutella eller lakrits utan det ska vara en klassisk kardemummabulle med god mandelmassefyllning, fluffig grädde och rejält med florsocker över.
Velar dock lite över om jag gillar de med grov mustig hemmahackad fyllning eller de med den ljusa lena söta varianten bäst? Kom fram till att jag gillar båda på olika sätt. Stadsträdgården och Jeremia bageriet har de godaste i kategorin grov mustig fyllning tycker jag och Bullvivan leder den ljusa släta ligan hittills. Men jag har nog halva stan kvar att prova mig igenom 🙂 (Tipsa gärna om några goda).
Vill ni baka riktigt goda hemmagjorda semlor så har jag ett grymt recept här:
De blir så där peeeerfekt fluffiga och luftiga som moln med goood fyllning. 10 av 10 i poäng!
Världens godaste fluffigaste semlor
ca 18 st
Fördeg:
2 1/2 dl mjölk
300 g mjöl
25 g jäst
1 msk socker
Deg:
200 g mjöl
1 medelstort ägg
1/2 tsk salt
1 msk mortlard kardemumma
100 g rumstempererat smör
1 dl socker
Mandelmassa:
400 g mandelmassa
50 g hackad mandel med skal
1/2 msk mortlar kardemumma
1 msk vaniljsocker
1 krm vaniljpulver
2 dl florsocker
1 nypa salt
ca 1 dl mjölk
inkråm från bullarna
Till garnering:
vispgrädde (ca knappt 1/2 dl per semla)
florsocker
Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke (jag använder min kitchen aid) och rör ut i lite av mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna till fördegen och låt maskinen arbeta med degkrok ca 10 minuter. Täck över med plastfolie och låt jäsa ca 1 timme.
Måtta upp resterande ingredienser till degen och rör ner dem med fördegen. Knåda med degkrok ca 10 minuter och täck med plastfolie. Låt jäsa ca 2-3 h.
Stjälp upp degen och dela den i ca 18 bitar (ca 60 g/st). Forma dem runda med bestämda cirklande rörelser mot bänken och lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Täck med platsfolie (inte för hårt, då kan de inte svälla) och låt jäsa ca 1 timme.
Sätt ugnen på 200 C och grädda bullarna ca 8 minuter. De ska få gyllene färg men inte bli brända så håll koll. Låt dem svalna och skär eller klipp sedan trekantiga lock och gröp ur lite av innanmätet. (spar detta till fyllningen).
Mandelmassafyllning: Mixa nötterna i matberedare och tillsätt resten av ingredienserna. Kör till en slät kräm och späd ev med mer mjölk till önskad konsistens.
Spritsa i mandelmassan i bullarna. Vispa grädden (smaksätt ev med lite vaniljsocker) och spritsa rikligt med grädde på varje bulle. Lägg på locket och sikta över florsocker. Ät och njuuuut.
Så vill ni baka semlor, nu till fettisdagen eller när som, då är det detta recept ni testar! Tror jag ska baka en omgång till helgen faktiskt. I morgon blir det en köpesemla.
Ska ni äta någon???
KRAM
Absolut!! Förbeställt semlor hos lokala konditoriet. Älskar semlor, och det är som att jag tycker mer och mer om dom för varje år. Såklart ätit ett par stycken redan, men nu är det någon vecka sedan sist så är orimligt sugen! 😀
Samma här. Gillade dem inte ens förr, åt på sin höjd locket. Nu blir jag nästan besatt! 🙂 Också orimligt sugen, inte sett en semla på hela sportlovet ju 🙂
Semlor kan man aldrig äta för många av. Västerport har goda semlor😋
Just ja, de måste jag testa. Många som tipsar om! Och nej man kan inte äta för många, möjligtvis på en och samma gång hehe.
Jag ska försöka trycka i mig en dansk semla.
Är inte så förtjust i semlor tycker där är för mycke grädde på dom då är det bättre att baka dom själv.
Vad är en dansk semla?
Sjävklart klassisk semla, redan hunnit äta x antal, bara köpe men kanske dags att prova ditt recept. Annat som är gott som godis – Vesterhavsost! Har du testat?
Nej aldrig hört! Vart hittar man den?
Imorgon blir det ”halvköpta semlor” Köpte 2 påsar minisemlebullar, mandelmassa och vispgrädde så jag kan montera ihop dom hemma, annars brukar jag baka minisemlebubllar själv varje år, men i år är jag för lat eller om jag bakar en omgång till helgen istället.
Tycker precis som Diu att en klassisk semla ska det vara, inga konstigheter med blåbär eller hallo/lakrits och allt de hittar på 😉 Iofs vill min son alltid ha Nutella istället för mandelmassa, men det kan han ju få:-)
Kramar
Coop Ladugårsängen blev vi tipsade om (har även fått bra betyg i semmeltester) och de är verkligen supergoda! Tips!
Fröken brogrens har goda semlor 😋
Du får ta en tripp ut till Odensbacken och testa semlor från det lokala kondiset En bulle i ugnen. Supergoda semlor!!
Wasa helt klart😊
Jag har tipsat och stadsträdgården förut men nu har jag testat semlorna fr Coop ladugårdsängen. Så goda! Min vinnare😍
Vi testade faktiskt dem i tisdags, smakade som helt vanliga matbutiks-semlor? Ganska torra och kompakta och väldigt lite och ljus mandelmassa i. Fanns det fler olika kanske?