Gratinerad krabba

Hej hej i värmen!

Något som är extra gott när det är så här varmt är ju skaldjur i alla former. Testa att gratinera krabba, det är supergott! Servera med någon god majonnäs, en citronklyfta och lite smörstekt bröd att doppa i, slurp!

Börja med att dela krabban och plocka ut köttet, skölj sedan ”skölden” ordentligt. Är det en stor krabba så räcker den absolut till 2 att dela på, det blir ganska mastigt, men annars tar ni varsin liten.

Gratinerad krabba

1 stor krabba
2 smör
1 schalottenlök
4 champinjoner
1 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl
1 dl vatten
1 msk skaldjursfond
2 dl vispgrädde
2 msk konjak
salt & peppar
2 dl riven gruyere (till gratinering)

Finhacka lök och champinjoner och fräs dem i smöret. Pudra över mjölet och tillsätt resten av ingredienserna. Koka upp och låt sjuda 5 minuter, smaka av med salt & peppar.

Blanda gratängsåsen med krabbköttet och fyll skalet med röran. Strö över riven ost och gratinera krabban ca 15 min, 225 C.

Yummi!

KRAM