Godmorgon!
Sista dagen på sommarlovet. Den här sommaren har varit fantastisk på alla vis. Vi tjuvstartade ju redan i maj med en resa till Cypern och en weekend till Portugal så sommaren har gladeligen spenderats i Sverige. Trots vädret. För det har inte stört mig alls att det var några molniga och regniga veckor emellanåt, vi hade sån tur att det nästan alltid sprack upp till kvällen ändå och blev fint. Micke hade så sen semester som möjligt och har haft dessa sista veckor med oss och vi har bilat runt och besökt Helsingborg, Köpenhamn, Tanumstrand, Göteborg och närliggande städer kring Örebro. Och barnen har som sagt varit hemma hela sommarlovet med mig och aldrig har vi sovit så mycket. Barnen lärde sig äntligen att sova lääänge så vi har äntligen varit utvilade för första gången på flera år (typ 8) och unnat oss att vara uppe sent sent i stället. Sista veckan har vi nog inte kommit i säng förrän 2-4 om kvällarna, men så hade vi ju också bästa gästerna från Skåne på besök.
Första kvällen tänkte vi grilla men hade varken tid eller ork att åka och handla något att ha till (köttet köpte jag på morgonen hos Robertsons -bästa!) så det blev en utmaning i köket då kyl och frys gapade sorgligt tomma. Vi lyckades tillslut skramla i hop så det blev marinerad entrecote med kokt majs, ädelostsås, rödvinssås, friterade rotfrukter med parmesan och en broccoli/bacongratäng. Och det blev sååååå gott. Dessutom hade jag ett vin på lut som skulle provas – Passi Reali Vino Organico – och det var en riktg fullträff, vi älskade det allihopa! Perfekt till de starka grillade smakerna. (beställes HÄR)
Ett ekologiskt vin gjort av torkade druvor. Massor av koncentrerad smak för ett mycket rimligt pris gör Passi Reali till en garanterad sommarfavorit. Kryddig och fruktig doft med toner av plommon, mörka körsbär och örter. Smakrikt vin med underbart koncentrerad fruktighet och inslag av mörka körsbär, kryddor och örter. Passar perfekt till grillat, men även till italienska charkuterier och ostar!
Ädelsostsås
150 g blandad ädelsost (gorgonzola och St Agur)
1/4 gul lök
en klick smör
1 köttbuljongtärning
1 tsk soja
1 dl mjölk
3 dl grädde
salt & peppar
Fräs löken i smöret och tilsätt sedan resten av ingredienserna. Låt puttra tills såsen tjocknat och smaka av med lite slat & peppar (buljongen och osten ger mycket smak i sig).
Enkel rödvinssås
2 dl rödvin
2 msk balsamvinäger
2 msk kalvfond
2 msk rörsocker
en klick smör
salt & peppar
Häll vin, vinäger, fond och socker i en kastrull och låt puttra tills hälften återstår. Rör ner en klick smör och smaka av med lite salt & peppar. (Red ev med lite maizena till tjockare konsistens).
Mums!
Nu ska vi ta och fånga sista dagen här. Jag känner mig så nöjd och klar med sommaren och ser riktigt fram emot morgondagen och att återgå till rutiner och vardag. Känner ni likadant?
Ha en riktigt härlig söndag i solen nu!
KRAM
Vintips i samarbete med Vinguiden
Hur har du gjort med rotfrukterna? Det ser ut som om det är något på dem?
Åh vad kul att Åse var där med sin familj<3
Ha nu en underbar söndag innan vardagen tar vid, kram<3
Först vill jag tacka för mycket god inspiration till våra middagar, ska definitivt prova dessa såser snart. En liten fråga, du skriver ofta att du har soja precis som i ädelostsåsen, är det vanlig coloritsoja eller kinesisk soja, eller vilken sort använder du?
Vilken härlig sommar ni verkar ha haft, och skönt att barnen äntligen lärt sig att sova! 🙂 måste också säga att det är så härligt att du har möjlighet att låta barnen vara lediga så länge. Det värmer en förskollärares hjärta! Vet en hel del stackars bar som inte ens får vara lediga sina fyra veckor, som jag tycker är alla barns rättighet att vara. Ha en härlig sista kväll innan allt drar igång i morgon. Kram!
Godmorgon, gjorde ädelostsåsen igår kväll, blev mkt uppskattad 🙂
Ha en fin start på veckan /kram
Låter fantastiskt gott!! Blir såå gott med ädelost & ost i såser, ni verkar haft em härlig semester:))
Åååh så gott! : )
Hejsan !
Dina friterade rotfrukter , hur gör du dom ? Tips på vilka du använder och hur du tillagar dom ? Har ätit detta ett par gånger på restaurang och det är ju så sjukt gott !
Tack på förhand !
Köper färdiga i fryspåsen och friterar i fritösen, sen strör jag lite finriven parmesan och salt på. Yummi!
kram