Hej hej
Fredag och 31 grader vankas det här. Och vi tänkte INTE åka och bada för första gången denna vecka hehe. Så mätta på sol och bad för nu så det får bli AC-aktiviteter, glasskiosk och restauranglunch istället tror jag. Frågan är bara vad man ska äta för gott ikväll?
En västerbottenspaj är ju ett trevligt inslag på de flesta bufféer och nästan ett måste till kräftskivan. Hade gäster över på skladjur för ett tag sedan och då köpt jag en färdig paj i mataffären. Aldrig mer! Smakade syntetiskt margarin och gummi typ. Och är ju faktiskt inte svårt att göra själv..
Stort kryss över denna och noll getingar..
Skaldjuren vi köpte däremot, havskräftorna var MAGISKA, de godaste jag ätit. Krabban var smaklös och trist, inte riktigt säsong för dem än va? Men färska räkorna var också tiptop. Älskar skaldjur!
Serverade med lite olika såser, citron, bröd och vitlöksbaguetter och Bregott med brynt smör. Skaldjur är magiskt men bröd med smör kommer inte långt efter..
Till fördrink serverade jag enklaste sommardrinken! God både med eller utan alkohol men vill man spetsa den så har man i en skvätt rom i. Drinken är helt enkelt Mc Donalds frozen lemonad. Tidigare år har den funnits med citron/jordgubb (favvo), i år är det tropisk smak men den var också god. Köper och fryser in dem som de är, så tar man bara fram dem vid servering och rör runt lite när de tinat något så de blir som slush. Tadaaa.
Och så lite plock till det i vanlig ordning. Snöat in på pretzels med senap och krustader med jalapeno mjukost och hjortronsylt just nu.
Och desserten gick i samma lättlagade anda – färdiga chokladfondanter (Lidl) med vitchokladglass och chokladsås.
Västerbottenspaj gör man som sagt så enkelt själv så satsa på en sån i stället! Gjorde denna till midsommar nu och brukar ha en på de flesta skaldjursmiddagar eller bufféer.
Jag brukar ha en klick majonnäs i smeten, gör det lilla extra! Ostar brukar jag blanda lite, har mest västerbottensost men slänger också i lite blandat av de jag har hemma och gärna lite goudaost så den int blir så sträv i smaken.
Västerbottenpaj:
Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten
Arbeta samman till en deg. Klä en pajform med löstagbar botten och ställ kallt en stund. Nagga och förgrädda 10 min i 225 C.
Fyllning:
4 ägg
3 dl vispgrädde
1/2 dl majonnäs (Hellmanns!)
3 dl riven västerbottenost (eller blandad med andra ostar)
salt & svartpeppar
Blanda samman och häll över i pajskalet. grädda pajen ca 25-30 min, 200 C.
Tycker det är lite kul att skriva något passande med överbliven deg också 🙂 Typ glad påsk eller god jul osv..
KRAM
Jag hann inte med att prova McD-drinken förra sommaren så i år sak det bli av minsann! Tror du att den funkar med ex vodka också?
Vår tonåring var tydligen också helt slut av solen för igår var hon inne prick hela dagen och alldeles glad över det.
Det går säkert bra men just rom ger den lite karibiska smaken 🙂 Man blir trött av sol och värme, skönt att varva! Kram
Oki, får la köpa lite rom då för här ska drinkas!!!
Glad fredag och även för mig nu, glad semester. Kram
Önskar dig en fin semester!! Skål 😘
Jag har valt att bada på em. Igår fick jag med mig glada syskonbarn. Man blir lite blasé på värmen när man har det varje dag. Fast just nu när jag ser baksidan på tidningen och läser att det blir regn på måndag och
därefter vanligt sommarväder så inser jag att det blir till att maxa lö/söndag.
Läste ett tips att man kan frysa in Capri sonne med och göra slush på den så de ska testas 😀
Du ger verkligen de bästa tipsen, varje dag🙌🏻
Gulle du, tack! Kram
Pretzels med senap, lät konstigt och gott😀,vilka pretzels och vilken senap?
Pretzels måste jag bara testa. Vad är det för senap du har till dem? Crustader med jalopeno-ost bjuder vi ofta på när vi har gäster, ska testa med hjortronsylt nästa gång.
Men visst är det underbart med sommar och sol? Dock blir man lite mätt på det efter ett tag. Synd bara att vädret ser ut att bli mycket sämre nästa vecka.
Vet inte vilken paj du köpte. Men har hört att Ica selections Västerbottenpaj ska vara god.
Tack för tipset om Lidls chokladfondant. Gillade dem du rek från Ica 😊
Åh vad jag blev sugen på skaldjur med västerbottenost enligt ditt recept. Det får bli det någon dag på semestern.