Innehåller annonslänkar
Hej hej
Svensk husman var vi hembjudna på hos fam Darenborns. Husman är ju ganska brett, men hederlig svensk mat, sån man lagar hemma eller äter på restaurang var tanken. Ni får gärna tipsa mig om klassiska husmansrätter för jag har total idétorka vad vi ska bjuda på när det är vår tur. Marcus och Emelie bjöd på halstrad råbiff! Kul för det hade jag aldrig ätit förut.
Olivia plockade en zucchini i trädgården och jag hade matchande blus på mig (finns HÄR).
Hade med en liten höstpresent, autentiska led-ljus. Stor skillnad på fejkljus och fejkljus, har DESSA i hela huset i princip, går på timer och rör sig och har fint ljus som ser äkta ut. Sååå nöjd med dem. Många andra är för gröna/gula tycker jag eller ser knepiga ut. Letar efter små fejk-värmeljus också med fint sken, alla jag köpt har varit alldeles för kalla/gröna för att se äkta ut – så tipsa gärna om ni har hittat några.
Bjöds på italienskt rött bubbel (!) som fördrink. Har ni testat det? Kallt och frasigt och fasligt gott, Lambrusco heter det och finns flera olika.
Vi turades om att hålla i den lille gosekorven medan kockarna jobbade. De stora gosekorvarna fick tacopotatisgratäng.
Recept på råbiffen från Per Morberg, alltid ett säkert kort vad gäller husman.
Halstrad råbiff med tomatsallad och pommes
Råbiff
600-700 g ytterlår (eller rostbiff)
2 gula lökar
1 dl inlagda rödbetor, hackade
4 äggulor
100 g kapris
salt
svartpeppar
olivolja, till pensling
Kryddsmör
150 g smör, rumstempererat
1 dl örter (ex persilja, dragon, basilika, hackade)
1 klyfta vitlök, pressad
0,5 citron, saften
salt
peppar
Tomatsallad
4 tomater, smakrika
1 gul lök
1 äggula
2 msk fransk senap
1 dl rapsolja
2 msk vatten
1 msk vitvinsvinäger
salt
peppar
persilja, till garnering
Mal köttet två gånger för extra fin mald färs (be dem göra det i affären). Skala och finhacka lökarna och hacka rödbetorna. Lägg ner alltsammans i bunken med köttfärsen och tillsätt äggen och kaprisen. Krydda med nymalet salt och peppar. Blanda till en smidig färs. Pensla biffarna med lite olivolja och halstra biffarna i en grillpanna på spisen.
Rör samman ingredienserna till kryddsmöret.
Skiva tomaterna och skala och skiva löken. Spola löken i rinnande kallt vatten så att den blir krispig. Gör en dressing genom att blanda äggulan med senapen och häll ner oljan i en tunn stråle. Tillsätt vatten och vinäger. Smaka av med salt och peppar och garnera med persilja.
Servera råbiffen toppad med kryddsmöret tillsammans med nyfriterade pommes och tomatsalladen. Riktigt gott!
Vinet provades med stor inlevelse 🙂 Chateau des Jacques Cote du Py Morgon från 2017. Väldigt lent och elegant till rätten.
Till dessert åt vi äppelpaj, återkommer med recept på den.
KRAM
För mig är husmanskost kålpudding, stekt fläsk med löksås, stekt makrill med stuvad spenat, pannbiff med lök, grytor med älg tex,och massa annat gott. Rustik mat liksom.
Sån mat är jag uppväxt med och det är sååå gott!
Mums😋
Mmm så gott, älskar husman!! Kålpudding, stekt fläsk och pannbiffar är några av favoriterna! Kram
Hej, var kommer ljusen ifrån? Jag kan tyvärr nästan aldrig öppna dina länkar 😢, kan inte komma på varför. Står bara något om tracking osv
Vad märkligt, inte hört nån annan med problem. Testa att kopiera länken och öppna i nytt fönster? Kram
Nope, får det inte att funka 😢
Har du lagt in någon block för annonslänkar och reklam kanske? Funkar varken dator och mobil? Vet inte alls vad det kan vara annars.
Problemet är löst, det var tonåringen som bestämt att vi inte skulle få se sponsrade inlägg i nätverket 😅
Varför inte bara säga att dom är från Clas Ohlsson 😂
Det var ju nåt som var fel då hon aldrig kunde klicka på mina länkar så försökte först och främst hjälpa med det 😉 Och följer man länken så kommer man direkt till produkten som jag menar. På Clas Ohlsson 🙂
Bruna bönor med fläsk, Ärtsoppa, Kåldolmar, Köttbullar, listan kan göras lång. Dessutom billig mat
Allt med kål älskar jag!! Och färs 🙂 kram
Förutom svenska klassiker som köttbullar (köttbullar med ett riktigt gott potatismos och rårörda lingon är ju oslagbart.. mmm) så älskar jag även biff Rydberg, sjömansbiff, palt (är norrbottning) och stekt strömming med potatismos och skirat smör.
Stekt strömming har jag faktiskt aldrig ätit 🤭 köttbullar är absoluta favoriten!! Kram
När jag gör husman hemma blir det ofta kalops, fläskkotletter, pyttipanna, älg/renskav eller rårakor med fläsk 👍
Rårakor är sååå gott!! Måste jag göra nån dag. Kram
Kålpudding, pannbiff med lök och så min stora favorit Biff Rydberg. Tror att det blir min ”sista måltiden” om jag nån gång måste välja. Dock är de inte alltid så fantastiska på restaurang tyvärr men maken gör det jättebra.
Mums!! Håller med Biff Rydberg kan verkligen variera. Kram
Dillkött med kokt potatis äts alldeles för sällan, men sååå gott! Sjömansbiff,köttfärslimpa och isterband med stuvad potatis är husman för mig.
Dillkött tror jag inte jag ätit sen skoltiden 🙊 (då var det ohyggligt) Sjömansbiff är supergott! Kram
Om du gillar kål, har du testat Kålmaja? Snäppet godare än kålpudding tycker jag.
Bryn kål och köttfärs och lägg över i en gryta.
Häll på 2 dl vatten + en buljongtärning.
2 msk soja, salt, peppar och en hackad gul lök.
Låt småputtra cirka 45 min.
Tillsätt 3 dl grädde mot slutet.
Serveras med potatis och lingonsylt.
Slurp!
Inte testat (eller hört om) men låter ju fantastiskt! Tack för tips! Kram
Detta gör jag ofta! Visste inte att den hade ett namn. Jag har bara kallat den för fusk-kålpudding🙂
Kom på några till klassiker: Kroppkakor, isterband och köttsoppa.
Åh vilken fin gul blus:)
Vartifrån?
Länkad i texten 🙂 kram
Oj, hur lyckades jag missa det??
Tack för svar!
Normal i storlek?
Kram:)
Ja normal. (Kika under strl för att se vilka som finns, tror det stod felaktigt att den var slut :-)) kram
Varför inte Skomakarlåda, jag har provat att göra med oxfilé,ytterfilé o kycklingfilé blir fasligt gott vilket som.
Mm så gott!!! Kram
Wallenbergare, gärna fiskvarianten. Kalops är också supergott eller varför inte biff Rydberg (på oxfilé). Kram
Wallenbergare (på kalvfärs) är min absoluta favvo!! Kram
Tänkte också på wallenbergare med klassiska tillbehör 🙂
Något riktigt mumsigt är Biff Rydberg lyx- riktigt mör oxfile i tärningar, steks på hög värme snabbt, tärnad kokt (inte för länge) potatis som steks i smör först på låg värme (tar lite lägre tid) och sen snabbt ihop med oxfilen, då blir den så krispigt god. Hacka saltgurka och lägg en sträng på tallriken, en sträng med oxfilen och en sträng med potatisen. Sen gör man en riktigt god senapsröra på helst smetana (går med creme frache oxå men godast med smetana) blanda i en goood senap, lite grövre, krydda valfritt, salt, peppar brukar jag. Vill man kan man även steka hackad lök eller svamp till. Ja man kan ta lite vad man tycker är gott. Sist men inte minst den obligatoriska äggulan. Detta är så mumsigt så man kan t.om bjussa kungen om han har vägarna förbi 🙂 Tack för en bra blogg 🙂
Haha, ska lätt bjuda kungen om han tittar in! Låter grymt gott, tack för tips. Kram
Älskar lambrusco. Speciellt gott med chark! Tips på vin är De Pietri. Prisvärt och läskande.
Min absoluta favorit är Wallenbergare😃.
Min med!!! Kram
Kåldolmar!
Kalops med hemmagjort potatismos, smörgåsgurka. Slottsstek,sås, potatis, svartvinbärsgelé. Sjömansbiff med smörgåsgurka (är visst väldigt förtjust i smörgåsgurka 😉 ) sen tycker jag soppor är alldeles för underskattade, fisksoppa, köttsoppa- mums 🙂
Äääälskar smörgåsgurka, ett måste till så mycket husmansrätter som möjligt!! 🙂 kram
Vi kör husmanskost-söndag. Då lagar vi husmanskost som tar längre tid, förra veckan blev det kålpudding, denna veckan är kalops planerat.
Favoriten är kroppkakor, det äts ju inte i hela Sverige utan i Småland/Öland, men det är verkligen det bästa jag vet! På andra plats kommer raggmunk med fläsk, vansinnigt gott!
Sen smyger jag gärna in de snabba i veckan: fläsk med löksås, fyllda isterband, fläskpannkaka, stekt strömming och potatismos och såklart räddaren i nöden: falukorven 😉
baserat på mina kollegors matlådor äter vi väldigt mycket husmanskost hemma hos oss. 🙂
Helstekt fläskfile i lergryta med gräddsås och äppelmos, sååå gott! Eller baconlindad köttfärslimpa, mums!
fina Glas , får jag fråga vad de kommer ifrån