Havrekolakladdkakor

Hej hej

Väntar på maten med kurrande mage och passar på att redigera bilder på godsaker. Som att plåga sig själv ; ) Slickar nästan på skärmen just nu.

En variant på kladdkakemuffins med kolaaktig smak. Perfekt att ha i frysen och ta fram vid akut sug eller oväntat besök, de tinar på nolltid (och är nästan godast lite halvfrysta).

Kladdkakemuffins med havrekolatopping

Kakan:
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl mjöl
100 g smällt smör
12 folieformar

Blanda detta och klicka i smeten i formarna. Grädda i ugnen 10-12 min 200 C. (De ska fortfarande vara kladdiga).

Kolatopping:
100 gram smör
4 msk strösocker
1-2 msk kakao
2 tsk vetemjöl
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2-3 msk ljus sirap
1 1/2 dl havregryn

Smällt smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör om till en slät smet. Häll i mjölk och grädde och koka i hop tills det tjocknar, ca 5 min. Rör ner havregrynen och låt det svalna något. Häll det sedan i formarna ( inte så det täcker hela kakan utan lämna en liten kant runt om ). Ställ sedan in dem i frysen och låt stelna.

Pynta med strössel om så önskas.

KRAM