Helstekt kyckling i ugn

Hej hej. Många glada höstälskare nu va? Så där grått och regnigt och murrigt och alldeles underbart. Faktiskt. Kolla bara på träden! Alla möjliga rödorange nyanser, så länge de sitter kvar tycker jag detta är en av de finaste årstiderna. Men när allt rasar känns det rätt trist, men då kommer ju julmyset in 😉 Och först halloween. Som vi tänkte fira ordentligt i år för en gångs skull med pumpor och hela köret.

Min blus hittar ni HÄR, även i vitt och svart. Örhängen från Gina Tricot. Byxor Zara.

Fått dille på att laga husmanskost och riktiga söndagsmiddag i höst. Senast ut blev det helstekt kyckling med potatis, gräddsås, gelé och brysselkål. Mums!! Som en kalkonmiddag typ, fast med kyckling då.

Kyckling a la kalkon, ca 6-8 port

2 st färska kycklingar
1 citron
ca. 3 tsk salt
1 msk soja
100 g smör
färska kryddor (tex timjan, persilja)

2 morötter
2 gula lökar

Fyllning:
1 påse katrinplommon
1 knippe persilja
5 klyftade äpplen

Till såsen:
sky från kycklingen
6 dl grädde
redning
1 msk svartvinbärsgelé
salt & peppar
soja

Dela citronen. Stoppa fyllning i kycklingarna och lägg resten runt om i en ugnsplåt. Gnid in skinnet med citronen och lägg dem i formen. Blanda smöret med kryddor och soja, salt & peppar och pensla kycklingarna runt om. Lägg på morötter och lök.  (Jag gjorde utan lök nu för att göra rätten mer ibs-vänlig)

Stek i ugnen i 150 C ca 2 h. Ös då och då för en saftig smakrik kyckling! Får de för mycket färg så lägg på folie över sista tiden i ugnen. När de är färdiga så låt dem ligga och vila inslagna i folie en stund.

Sila och koka upp skyn till såsen och red av med maizena. Låt koka några minuter och tillsätt grädde. Krydda med salt och peppar och smaka till sist av såsen med gele och soja.

Tranchera (skär upp) kycklingen och servera med kokt brysselkål, svartvinbärsgelé, inlagd gurka, kokt potatis och gräddsåsen. Muuums!

Så himla gott!! Kycklingen bara rasar i sär så mör blir den. Och vilka smaker såsen får när man lagar mat så här. Kan äta den med sked så god!

Springer runt och plockar och packar samtidigt här, ska åka till Linköping strax (hoho har jag några Linköpingsbor här inne? Tipsa gärna om vad vi inte får missa, fika, middag, drinkar, shopping – vad som!) och städfirman kommer också strax. Tvättstugan är ju åtminstone tiptop hehe (se inlägget nedan) men det ser alltid ut som ett par tornados strykit fram när barnen gått till skolan.

Hörs sen!

KRAM