Hej hej
Egen färskost var det. Hur enkelt som helst! Man får vara ute lite i tid bara för den ska gärna stå och rinna av en natt i kylen.
Man behöver bara gräddfil och filmjölk. Plus eventuell smaksättning.
Hemmagjord färskost
1 liter filjmjölk
3 dl gräddfil
Värm gräddfil och filmjölk i en kastrull till 45 grader. Eller 50 om man vill ha den lite smuligare i konsistensen. Ju varmare ju smuligare. Häll över den i en silduk eller kökshandduk och låt rinna av i kylen över natten. Kvar blir en färskost redo att smaksättas.
Jag smaksatte min med 2 vitlöksklyftor och en kruka basilika, salt & svartpeppar. En gnutta honung i är också gott. Mixa med stavmixer och låt stå kallt och dra i kylen en stund.
Denna färskost är jättegod att göra DESSA tilltugg med. Testa det! Och testa för allt i världen att göra egen färskost för det är busenkelt.
Förslag på fler goda smaksättningar??
KRAM
Vitlök o gräslök gillar jag till denna ost!
Kan man använda denna när man gör frostig till muffins??
Men vad gott! Hur länge tror du den håller i kylen?
Hm jag vet faktiskt inte?
Minst lika länge och troligtvis ännu längre än de ingående mjölprodukternas bäst före (vilka för oss håller minst en vecka längre för oss, vi låter det inte stå framme på bordet).
Gillar verkligen hemgjord färskost, prova vitlök och torkad timjan 👍 En annan smak som går hem hos oss är riven pepparrot o honung.
Älskar pepparrotsost, det ska jag testa!! Kram
Det första recept jag provade ur Vår kokbok när jag flyttade hemifrån…-92! Det har blivit en och en annan ost sen dess 😉 Semi-torkade tomater och lite av oljan de förvaras i, vitlök och någon ört är favoriten men pistagenötter och vitlök kommer nog på nästan samma plats! Så gott i rågchips. Jag mixar ingendera av dem utan finhackar så det blir lite konsistens. Trevlig helg!