Man glömmer nästan hur gott man äter med lchf. Inte en massa skit och dröser med ”bukfylla” som pasta/potatis/ris/pommes – det är just detta man lätt överäter av tycker jag! Och jo visst kan det vara gott i bland men inte så att det är värt det särskilt ofta. Man blir lika mätt utan dessa som tillbehör men på ett mycket behagligare sätt. Svårt att förklara om man inte provat själv. Inga uppblåsta magar eller ojande om att ”jag är så mätt så jag mår iiiiilla”.
- Dagens frukost, yummi!
I går bara vrääääkte regnet ner så vi passade på att ha en städ – och rensardag. Så skönt! Köpte en byrå till svorummet (välbehövligt!!) som Micke monterade och lite annat smått och gott. Nya byrån på plats betyder dock att sminkbordet måste flytta ut 🙁 Tänkte lägga ut det på blocket men kan ju höra här om det är nån lokal bloggis som vill köpa det? (finns alltså att hämta i ÖREBRO, skickar ej)
IKEAS Malm Toalettbord i svartbrun med glasskiva ovanpå och låda under. Praktiskt, stilrent och snyggt tycker jag! Nypris 995 kr, säljer det för 350 kr. Ska ta en bild sen så ni ser hur det ser ut men det är detta. Och ni kan skymta det i sovrummet HÄR. Tror inte det säljs i den färgen längre men måtten etc ser ni HÄR. (maila mig vid intresse – först till kvarn) SÅLT!
Gårdagens lchf-lunch blev goda örtkryddade köttbullar med gräddstuvad färsk vitkål (smakar ungefär som brysselkål – fast inte så beskt, supergott!) och gräddsås. Liiite rårörda lingon till oxå.
Örtkryddade köttbullar:
Ca 500 g nötfärs
1/2 msk franska örter
1/2 msk persilja (eller 1 msk finhackad färsk)
1 ägg
2 msk grädde
salt & peppar
smör att steka i
Blanda allt och forma färsen till bollar. Stek i rikligt med smör.
Gräddsås:
3 dl grädde
1 köttbuljongtärning
2 tsk soya (kinesisk – använder aldrig något annat!)
salt & peppar
(en liten gnutta svartvinbärsmarmelad om man vill)
Koka samman och låt puttra en stund tills såsen tjocknar.
Gräddstuvad vitkål:
Skär färsk vitkål i bitar och lägg i en teflonpanna. Häll på grädde så det nästan täcker och låt puttra tills det fått krämig konsistens och nästan gått in i kålen. Smaka av med salt.
Enekl och goood lunchrätt! (Kidsen fick ris till). Gjorde dubbel sats av köttbullarna för det är så gott att slänga ner en näve i en omelett eller steka på i hop med korv och bacon till en brunch.
Gårdagens sena middag blev ostbricka, salamis, crustader (med skagenröra + räkor) och lite goda tillbehör. Ett smarrigt vin till det (Pata Negra) och hyrfilm på tv:n. Yeay!
Det är som sagt ingen pina att äta lchf (det är synd att kalla det diet, det är ju mer en livsstil) och med tanke på hur bra man mår så tycker jag alla borde ge det en chans! Men jag ska inte pracka på er 😉 alla recept jag gör går som vanligt att äta även om man inte är intresserad av lchf, jag använder inga konstiga ingredienser utan bara bra råvaror och fullfeta produkter. Vill man ha pasta/ris/potatis/bröd till så lägger man bara till det.
Nu ska vi se om vi kan få till nåt kul av den här dagen. Tror hela lilla familjen vaknat på fel sida och alldeles för tidigt i dag och jag börjar få jordens huvudvärk. Lite positivt tänkande, en dusch och dricka upp latten ska nog göra susen. Och nån liten utflykt nånstans. Mina förslag är MIO möbler eller Nora 🙂 Får väl se om jag får igenom nåt.
Ha en fin dag!.
Och inte bara Björk & Berries, även Kosta Bodas Mine Tumbler-serien är på kampanj och jag har suktat efter dessa grejer sjukt länge så tack för tipset! 😀
Ja visst är de fina!! Har tårtfat i den serien och är sugen på assietterna eller cup-skålar att matcha!!
Kram
Hej Victoria! Tack för en fin blogg, du har förgyllt många av sommarens fikastunder och middagar med dina recept – tack! Angående LCHF, jag själv finner denna diet/livsstil lite tvivelaktig ur ett etiskt samt miljömässigt perspektiv. Dels att äta så mycket kött ( som man kanske inte alltid vet var det kommer ifrån) men även tanken på hur världens resurser ska räcka till om nu alla människor skulle skippa de livsmedel som det går åt relativt lite energi att framställa jämförelsevis med kött/ägg/ mejeriprodukter. Hur tänker du där, eller tänker du inte alls? inget påhopp, bara lite funderingar eftersom du promotar denna diet/ livsstil.
Jag äter inte mer kött/mejeri för att jag äter lchf, jag bara skippar de kolhydratrika tillbehören eftersom jag inte mår bra av att äta dem. Jag skulle aldrig proppa i mig saker jag inte mår bra av bara för att tillverkarna skulle få sälja mera!!?
Kram Victoria
fast i en regelrätt LCHF ska du ju skippa kolhydrater till förmån för kött/ägg/mejeri. Det är inte hållbart ur ett varken djur eller miljöperpsektiv. För mig förblir en LCHF diet egoistisk, ( Jag menar inte att man ska proppa sig full med snabba kolhydrater som man inte mår bra av, men det finns ju bönor,rotfrukter,gryn, potatis os.v
Jo men jag har aldrig påstått eller förespråkat en strikt regelrätt lchf-diet utan ett sunt förnuft och liberal lchf-kosthållning. Jag skär ner på kolhydrater (utesluter inte och räknar inte) bara för att jag mår så mycket bättre så!
😉
Enligt ”korrekt” LCHF-kost så minskar man drastiskt på kolhydrater, tillsätter mer fett medan mängden protein förblir densamma. Jag äter fortfarande ett kycklingbröst, eller 1 korv med hög kötthalt, eller 1 bit lax till mina måltider. Med tanke på att jag bara behöver max 3 måltider per dag och inga mellanmål så blir mitt fettintag säkert inte mycket större än kolhydratsätande människor. Dessutom steker jag i kokosolja som är rena superlivsmedlet.
Genom att skippa största delen av kolhydraterna och tillsätta mer fett slipper jag insulinpåslaget och efterföljande sug, hunger och blodsockerfall. Dessutom går jag inte längre och småfiser, det försvann samma dag jag började med LCHF:-)
Hej! Jag skulle aldrig ge mig in på LCHF, istället finns det ju långa kolhydrater som du kan använda.
Byta ut allt mot grönsaker, nej tack, verkligen inte, man kan ju själv välja hur mycket eller lite man vill äta, men att leva med denna dieten alltid, usch, hemska tanke.
Har läst många som har drabbats av hjärtinfarkter just med tanke på att dom byter ut kolhydraterna mot fet mat istället, har du tänkt på det, jag menar vill du utsätta dig för denna risken?
Bara det att äta äggröra och bacon varenda morgon, så himla gott är det verkligen inte.
Kram
Alla tycker vi olika, jag skulle gärna äta ägg och bacon varenda dag SÅ GOTT är det! (tycker jag). Ang resten så tillsätter jag inte mer fett för att jag äter lchf, jag äter samma mängd men skippar kolhydratsrika tillbehör! Och som sagt brukar jag inte skippa dem helt utan försöka att inte äta så mycket och så ofta bara.. Men det är egentligen inget jag saknar (förutom fikabröd) så denna livsstil passar mig utmärkt!
Men alla är vi olika och får göra det vi vill, äta det vi mår bra av och gillar. Jag hoppas alla hittar den variant som passar dem!
Kram
Hej!
Ja och tur är ju det att vi tycker olika, annars hade det nog blivit tråkigt i längden. 🙂
Vet att det är många som vräker i sig fett men nu när jag har läst vad du har skrivit så förstår jag din LCHF mycket bättre och den verkar mycket vettigare än andra.
Ha en fortsatt bra dag från ett regnigt Lund, det vräker ner här just nu. 🙁
Kram
Hej Victoria! Bara ännu en tanke från mig, jag tror heller inte de snabba kolhydraterna är bra för människokroppen, men ang LCHF-diet och ni som mer el mindre använder er av denna diet, kollar ni upp ert kolesterolvärde någongång? Alltså om LCHF påverkar det onda kolesterolet. Jag hade tidigare ett lite för högt värde på det onda kolesterolet, och då åt jag inte fetare mat än andra, är för övrigt smal som en pinne 😉 Men jag ändrade taktik, äter 1dl havrekli om dagen i form av gröt, massa sötmandel, äppelcider vinäger då och då samt mörk choklad varje dag, Kolesterolvärdet, ja det gick ner till normala värden. Hur tänker ni kring detta? Kram Lotta, Varberg
Jag har kollat mina värden flera gånger senaste året pga andra omständigheter och det var inget konstigt med kolesterolet. Och som sagt äter jag inte mer fett/kolesterol när jag skär ner på kolhydrater utan lika mycket som vanligt!
Skönt att du fick bukt på dina värden!
Kram
Vill bara tipsa om att det är upp till 70 % på boutiqueonline.oddmolly.com just nu. Massor av fynd!!
Åh, både frukosten, lunchen och middagen ser hur smarrigt ut som helst, mumsfillibabba! Ne nu har du gjort mig lite hungrig så ska äta ett litet mellanmål i form av lätt kvarg och hallon 🙂
Åh yummie:) Försöker köra lite LCHF stuk men älskar pasta….det är min fallgrop. Hittar inte något bra alternativ till min bolognese:)
Har fastnat totalt för Åses croq m…mackor( stavning?), de äter jag nästan varje dag:) Men pasta……!
Kramen
Många gör ”viktålspasta” men om du vill ha en riktig pastakänsla så föreslår jag det här receptet: http://receptlchf.blogspot.co.uk/search/label/Pasta
Jag märker ingen skillnad mellan mjölpasta och den här pastan. Den är också perfekt till lasagne, som i det här receptet: http://56kilo.alltforforaldrar.se/en-god-lasagne-lchf/. Försvinnande god som man säger:-)
Tack för sitt svar!!!
Har varit lite sugen på att prova på lchf men har lite svårt med tillbehör till maten. Gillar inte broccoli eller blomkål. Vore kul om du kunde göra ett inlägg med så kallade tillbehör ( att ta till istället för pasta osv)! Ni andra får gärna komma med förslag också 🙂
Herregud så mycket missuppfattningar om LCHF. Läs på innan ni uttalar er! Åsa70 här ovan har fattat galoppen. Tar man reda på vad vi inom ’LCHF-sekten’ (ja, vi kallas så eftersom vi är så konstiga och äter naturlig mat) strävar efter så är det just naturlig mat.
Lika mycket protein som i tallriksmodellen, men faktiskt bättre kvalitet. Ex.vis kött från gräsbetande kor som gått i sin naturliga miljö = bättre kvot mellan omega 3 och omega 6. Korna gör om gräsfoder till nyttigt omega 3, det är sånt som inte vi kan, därför ska vi inte äta gräs etc.
Fett ska ersätta kolhydrater, men naturligt fett. Ingen ”vräker på”, då går det ju inte att äta… Och sen det här med kolesterolet. Har man läst de senaste artiklarna om forskning så är det faktiskt socker, inte fett, som är boven i höga blodfetter. LCHF är en strävan efter ren, naturlig mat utan tillsatser och att man skippar mjöl, stärkelse och socker. Rätt enkelt om man tänker efter.
*gilla*
Hihi… Äsch, jag blir bara så trött på det här att ’folk’ tror att man äter 3 kg bacon och 1 kg smör till frukost…. 🙂
Tack, jag känner mig väl påläst kring livsmedel och dess påverkan på kroppen då jag snart är färdigutbildad dietist. Ska strax släppa denna diskussion men vill bara avsluta med att säga att jag håller med er om mycket, t.ex att det såklart är bättre att äta så ”ren” mat som möjligt. Men det jag ställer mig frågande inför är LcHF tanken att utesluta så många grupper av livsmedel(gryn,under jord grönsaker, potatis m.m) Livsmedel som är smarta ur andra perspektiv. Nedan en länk där man undersökt olika dieters miljöpåverkan.
http://sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx?programid=3737&grupp=10544&artikel=4670066
och värt att tillägga, jag pratar om den LCHF diet jag upplever att många ”ute i stugorna” följer. Victoria verkar ju ha en mer sansad version.
Vi har testat LCHF lite sporadiskt under året, men kör nu LCHF mer strikt sen en dryg vecka tillbaka. Jag gick ner 1,9 kg första veckan och då åt jag goda LCHF-efterrätter varenda kväll:). Jag har tidigare varit måttligt road av matlagning kanske mest för att maken är så intresserad och gärna står i köket, men nu när jag vill äta enligt LCHF lagar jag allt mer mat. Min make jublar och tycker att det är SÅ GOTT och till det här med köttet. Jag vill inte äta kött i överflöd för att jag inte mår bra av det men också för miljöns skull. Förra vecka åt vi inte kött en enda gång. Fisk kan väl också diskuteras hur bra det är för miljön ifs, men vi äter även vegetariska LCHF-rätter ibland. Det går hur bra som helst. Sen får man acceptera att alla inte passar för all typ av kost, men vi äter SÅ mycket bättre och näringsriktig mat när vi äter LCHF och vi kommer att fortsätta med det. Jag var en riktig skeptiker, min man med MEN det var innan vi provat=)
http://mittbastaliv.blogspot.se/
Jag har provat LCHF en kort period(3 veckor) men jag var väldigt illamående under den tiden.Drömde om potatis och pasta hela tiden som en bantare drömmer om godis och glass.Funderar på om illamåendet kan ha att göra med att jag har en bortopererad galla och jag måste ha kolhydrater för att må bra.Får jag inte i mig kolhydrater så får jag sura uppstötningar och halsbränna hela tiden(inte trevligt)
Var kropp har nog sin plats i kostdjungeln och jag mår som allra bäst när jag äter fettsnål mat med kohydrater och proteiner.Men därmed har jag inte sagt att LCHF inte fungerar på andra.
Hej alla glada!
Jag äter LCHF sen september förra året och har aldrig mått så bra:)
Migrän borta, magen lugn, hårda naglar. Hoppas på att det ska hjälpa mina inflammationer i kroppen också på sikt. Jag tycker att de som känner för det ska läsa på ordentligt och sen prova, men det är klart att det inte passar alla, vi är alla olika och reagerar på olika saker.Tack Victoria för alla goda bra recept som du delar med dig av, det är kanon med ditt ”lagom LCHF” 🙂 Och förresten, bordet blev jättebra hemma hos mig! Stora kramen:)