Äääälskade sommartid
Vi har världens mysigaste picknick-place vid Hjälmaren där jag brukar springa/PW:a och tänker alltid att dääär ska vi ha picknick i sommar. Hög tid nu med andra ord! Hoppas på fint väder senare i veckan när det vankas långhelg, då ska jag packa med mig både familj och picknickkorg och parkera oss där med utsikt över vattnet.
Och i picknickkorgen då? Just nu är favoriten minigifflar med olika fyllningar och en god vitlökssås att dippa dem i. Sååå gott! Allra godast lite ljumna så grädda på dem innan ni ger er ut så är det alldeles perfekta när det är dags att äta. Såsen blir godast om den får dra en stund, gärna över natten.
Deg:
2 dl vatten
1/2 pkt jäst
5 – 6 dl mjöl
1/2 tsk socker
½ dl matolja
1 tsk salt
valfri fyllning
Värm vattnet till ca 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och rör ut i vattnet. Tillsätt mjöl, socker, salt och olja och kör degen smidig. Låt jäsa ca 30 min.
Forma två rundlar av degen och skär ut bitar som pizzasnibbar. Lägg på fyllningen (mina favoriter är med en god kokt skinka eller salami + brie eller cambozola + en liten hög riven smakrik ost) rulla i hop gifflarna, pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda i 200 grader ca 10-15 min.
Vitlökssås:
1 dl creme fraiche (34%)
2 msk majonnäs
1 finhackad liten vitlöksklyfta
en gnutta salt
I veckan ska jag få testa ett nytt vin och ha en tävling i samarbete med 99 Rosas som ska vara speciellt bra som just picknickvin! Återkommer med recension av vinet och tävlingen i dagarna, håll utkik!
Kram ♥
Hej
Gud,va gott med gifflar. Hade heelt glömt bort dom som picknick mat.Tack!
Trevlig kväll!
Ja det brukar vara poppis hos alla, stora som små!! 🙂
kram och trevlig kväll ♥
Vilken fin picknick korg! Vart är den köpt?
BRUKA Design!
kram
Skall de inte jäsa efter att du har fyllt dem?
nix!
🙂
Tack för snabbt svar!
Gifflar var länge sedan jag åt mums:)
Jag tar ofta med mig picknick det är så mysigt sist var i karslund:)
Ha det gott
Gifflar, varför gör jag aldrig det?! Smidigt recept!
Hur många får man ut av en deg?
Det beror på hur smala snibbar man gör men ca 16-20.
Kram
Oh så gott!! Ser fantastiskt ut. Ja Hjälmaren är riktigt fin om det är soligt;) vi brukar hålla till i hampetorp på sommaren, riktigt fint där ju;)
Kram från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se
Åh vilken fin korg 🙂 och goda gifflar ser det ut att vara
Kram
Hej! Tack för gott recept, sparade det genast till sommarens picknick. På fredag kommer vi tillbaka till Sverige efter ett halvår i Shanghai. När man är en längre tid i ett annat land brukar man ju få lite inblick i den maten och även kanske se den svenska maten med andra (nya) ögon. En sak som blivit så otroligt tydligt är hur mycket mejeriprodukter vi verkligen använder i maten i Sverige! Jag skulle tycka att det var jättespännande om du skulle vilja anta en utmaning: en veckas matsedel utan mjölkprodukter. Ex: grädde, crème fraîche, mjölk, gräddfil och helst utan en massa ost också! Jag skulle gärna laga mer mat utan dess ingredienser för att särskilt min man mår bra av det, men det är inte så enkelt att hitta inspiration. Många recept faller in i mejeri-kategorin. Vad säger du? Antar du utmaningen? 🙂
Mvh, Kristin
Tack, där kom ju receptet jag väntat på 🙂
Kan man frysa dessa??? De ser supergoda ut!!!
Det går bra! Värm gärna på dem i ugnen lite när du tinat dem isåfall så osten smälter lite igen.
Kram
Tack för en så härlig & ärlig blogg!
Avänder du jäst för söta degar eller för matbröd till dina gifflar?
Ha en fin dag!
Lite olika, märker ingen större skillnad. Tar det jag tar hemma! (Just denna gång för matbröd)
Kram
I receptet står det 1/2 dl matolja, ska matoljan ner i smeten? (stod inget i instruktionerna) 🙂
Ja allt ska ner 🙂
De här ska vi ha på stora sonens sommarfest på fsk. Tack för tipset!
Hej!
Är verkligen supersugen på att göra dessa till min födelsedag, men vi blir ganska många så finns det någon typ av färdig deg man kan köpa?
Jättetacksam för svar! 🙂
Det går ju ganska fort att baka ut pizzadegar men köp annars färdig deg hos närmsta pizzeria eller på rulle i matbutik och kavla ut!
Kram
Nu har jag förvisso inte haft ork och lust att kolla igenom vartenda picknick-inlägg annat än på bilderna, men rösten får hamna här. Anledningen är att jag tycker ett nybakat bröd/liknande hör hemma väldigt väl på picknickbordet, som någon slags blandning av mat och fika. Och med smält ost i har man skrivit pricken över i:et också 🙂
Men åh så goda de ser ut!!!
Super mumsigt :>
Det låter galet gott 🙂
Superhärligt! Men vad har man såsen till? Doppar man dem i den eller hur äter man den till? 🙂
Ja precis!! Inget måste men väldigt gott 🙂
Kram