Hej hej alla fina läsare!
Kanske är det någon som har Nerikes Allehanda och såg ett bekant ansikte i tidningen i går? (Finns online också)
Om inte så ser ni det här 🙂 Bjuder på några av mina godaste somriga rätter bla. och receptet på tårtan är ju min kära Skagencheesecake som ni säkert är många som testat redan (och många som har som återkommande favorit på allt från midsommarbuffén till julafton. Så himla KUL!) 10 år sen jag gjorde den första gången och fortfarande lika aktuell. Hamnar på midsommarknytisen hos oss även i år. Hos några av er med kanske?
Lite extra kärleksfull version med hjärtan och rosor denna gång. Lägg det på minnet till alla hjärtans dag! Men passar ju lika fint på kräftskivan som till midsommarbordet eller när som. Kärlek kan man ju aldrig få för mycket av <3
Matplatsens Skagencheesecake
Botten:
Ca 6-8 skivor kavring
75 g rumstempererat smör
Cheesecakesmet:
400 g räkor med skal
4 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 burk färskost med pepparrotsmak
½ dl finhackad dill
2 msk röd stenbitsrom
½ finhackad rödlök
4 st gelatinblad
Garnering:
räkor
stenbitsrom
små pärltomater
tomat-ros
Mixa smör och kavring till en smulig massa. Tryck ut det i en form med löstagbar botten, klädd med fastklämt bakplåtspapper i botten. Ställ kallt. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Skala och hacka räkorna grovt. Blanda dem med ca 3 dl av crème fraichen, majonnäsen och färskosten. Blanda ner finhackad dill, rödlök och stenbitsrom.
Krama ur gelatinbladen ordentligt. Värm resterande crème fraiche försiktigt i en kastrull. Lägg i gelatinbladen och låt smälta på låg värme under omröring. Häll ner detta i cheesecakeblandningen och blanda ordentligt. Häll över smeten i formen och täck med plastfolie. Låt stå i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.
Garnera cheesecaken innan servering.
De små hjärtana gör man enkelt genom att dela en pärltomat på längden och skär sedan av ett snett hörn på båda och lägg dem mot varandra som ett hjärta. Rosen gör man genom att skära skalet av en tomat med vass kniv. Börja uppifrån och skär som en serpentin i ett svep runt om tills ni kommer till botten. Rulla i hop skalet och lägg det ovanpå tårtan och slapp försiktigt så faller det ut som en ros.
Testa denna nu! Är ni några som redan testat får ni gärna dela med er vad ni tyckte 😍
Strålande sommar i Örebro i dag. Vi firar första semesterdagen med att åka räkbåt i eftermiddag! Skulle egentligen suttit på planet till Spanien för att njuta av en månad (!) i lägenheten men vi njuter av det underbara vädret hemma nu istället. Håller fortfarande tummarna att det går att åka senare i sommar men kruxet är bara att Mickes semester är slut innan UDs avrådan löpt ut. Men det kan ju ändra sig hur som helst framöver så vi räknar inte med något, hoppas – men planerar för en svensk sommar. Det blir bra oavsett <3
I veckan får jag göra något jag längtar efter mer än Spanien – äntligen träffa min Åse <3
KRAM
Testat detta recept och jag rekommenderar den verkligen <3
Jag har bara några inbjudningar kvar till världens bästa shopping. Det är gratis att gå med och de säljer märkesvaror upp till 90%. <3<3<3
Best secret:
https://www.bestsecret.se/r.htm?rc=K5UKQ33DLZE4S&c=se&utm_campaign=copylink_invitation&utm_medium=copylink&utm_source=invitation&utm_content=registration
Vad glad jag blir! Kram
Alltid på julbordet, påskbordet och till midsommar! Varierar ibland med att ha i rökt lax istället för räkor och det blir också gott. Grymt recept! Har du kommit på det själv från början eller har du utgått från något annat och modifierat det? Ha en fin sommar!
Kul, rökt lax låter också gott! Kallrökt gör jag på ibland om det är skaldjursalergiker. Gjorde receptet själv 😘 kram
Grym du är som kom på denna klassiker!! Är imponerad! 😃
Alltid till påsk och midsommar i flera års tid. Alla önskar jämt att den finns med! Tack för receptet!
Vad roligt att höra! Kram
Men ja verkligen, älskar skagencheesecaken!
Vad glad jag blir!! Kram
Denna har jag gjort flera ggr och fått så mycket beröm för! Vi har serverat den som förrätt när vi haft middagsgäster ochså. Perfekt att förbereda. Måste nog göra den till midsommar eller till vår bröllopsdag som infaller dagen efter midsommardagen, då vi ska skåla i champagne, tänkte vi.
Kramar!
Vad roligt. Låter som en mysig plan! Grattis i förskott! Kram
Går det att förbereda denna dagen innan och låta stå i kylen?
Tack för så bra blogg!! Många av våra favoriter har jag hämtat hos dig genom åren 🙂
Absolut, det går jättebra! Kram
Måste prova! Har du nåt tips om man inte vill använda gelatin?
Älskar denna skagen tårta och bjuder på den just på midsommar samt jul! Populär bland alla!!!
Ni kan ju åka till Spanien fast UD avråder tror jag, kolla med ert försäkringsbolag! Ni har ju sekundärboende där. Vi skulle åkt till vår lägenhet i Nice i veckan men flygen är ju inställda så vi fick ändra pga det. Vet många som åkt till sina hus/lägenheter i FR i alla fall