Ni var nyfikna på gårdagens huvudrätt så här kommer den! Italiensk fläskfilé som serverades med potatisgratäng, sås och sockerärtor.
4 portioner
500 g fläskfilé
Smör
Salt
Peppar
Italienskt täcke
1 st mozzarella
1 st basilika, kruka
50 g cashewnötter
50 g paprika, grillad, färdig på burk
2 st vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Sås
2 dl sky + vatten
2 msk kalvfond, konc
1 msk maizenaredning, ljus
2 dl creme fraiche
1 tsk soja
Svartpeppar
Sätt ugnen på 225°. Putsa filén från fett och senor. Bryn den till vacker brun färg i en stekpanna med smör. Salta och peppra. Tag upp filén och lägg den på en skärbräda. Häll vattnet i stekpannan och sila det ner i en kastrull. Skär mozzarellan i små fyrkanter. Plocka bladen av nästan hela basilikakrukan. Hacka dem och nötterna. Skär paprikan i småbitar. Skala och hacka vitlöken. Blanda samman ingredienserna till täcket. Tillsätt salt och peppar. Skär filén i cm-stora skivor och lägg dem omlott i en rad på ett ugnssäkert fat. Bred täcket längs med hela filén. Försök att lägga allt ovanpå köttet.
Ställ in fatet i ugnen ca 15 min tills osten smält, köttet är genomstekt och nötterna är rostade utan att de blivit brända.
Koka upp skyn och fonden i kastrullen. Blanda redning och creme fraiche. Vispa ner det i skyn. Låt såsen sjuda några minuter och smaka av med soja och peppar.
(recept från alltommat)
I kväll blir det pizza framför lördags-tv:n följt av en liten ostbricka. Och en stoooor Fanta 🙂 Har inte sett Idol från igår än så det får det bli efter Så mycket bättre. En riktig tv-kväll!!
Sen hoppas jag på en god natts sömn! Sebbeluttplutten har nämligen flyttat in i sitt egna rum i dag som nu är tapetserat och klart. Min lille skrutt!! Kommer väl ligga sömnlös och sakna hans snusande brevid örat ♥
Var har du julmusten då? 😉 Jag tänkte på dig idag, både då jag var på Max och sen och handlade julmust. Herre jösses vad gott det kan vara! Trevlig lördagskväll! Nu väntar vi bara på Så mycket bättre 🙂
Hihi nej vill faktiskt inte fördricka mig på det redan så det blir bara vid väl valda tillfällen. Men fr.o.m första advent då du!! 😀
kram
Det där verkar ju riktigt gott;) älskar iltalienska smaker men jag kommer nog byt ut köttet mot kyckling… Det borde ju bli lika bra;)
Ha en toppenfin söndag, kram från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se
Gott det ser ut! Vi hade gäster igår, så det blir att se ”Så mycket bättre” här på play senare idag:-) Ha en skön söndag!
Ser jätte gott ut och Italienska smaker är ju inte helt fel.
Här kommer en liten recension av Kitchen Aid glassmaskinen. Jag testade den igår för första gången och gjorde ”krämig vaniljglass”. Det blev supergott, krämigt och mäktigt! Det tog ett tag innan jag förstod hur jag skulle fästa enheten som ska röra själva glassen, men min make hjälpte mig och det visade sig vara betydligt lättare än jag trodde. Själva glassinsatsen skulle man frysa i 15 h innan man använde den, så det dröjde någon dag innan maskinen kunde invigas. Jag har aldrig gjort glass innan, annat än någon snabbrörd parfait, så att blanda smeten tog lite tid, men såhär i efterhand känns det rätt okomplicerat. Smeten fick absolut inte koka, utan skulle sjuda i en tjockbottnad kastrull. Min smet råkade nog bli lite för varm ändå, så en liten del fick jag slänga, men det gjorde inte så mycket. När smeten väl var färdig så gick det på ett kick i glassmaskinen, bara 15 minuter innan glassen var klar! Det här var ett av de bättre köpen jag gjort på senare, rekommenderar verkligen en glassinsats. Nästa gång ska jag prova att göra ett glassrecept på annat än bara vispgrädde, typ en del kaffegrädde eller mjölk för det blev väldigt mäktigt, tom för mig :)! KRAM
Mums, ser riktigt gott ut!
Jag testade att laga denna maträtt ikväll och guuuuuuuuuuuuuud vad gott det blev! Otippat gott faktiskt. Men vi åt bara fläskfilén och såsen. Ett tips för lchf-ätare är ju att göra dubbel sats av täcket istället, så att DET blir som ”tillbehöret” istället för potatisgratängen. Ser fram emot veckan med matkassen och dess recept! 🙂 Kram
Ha ha detta lagade jag ju oxå i helgen fast i lördags och då fick jag leta….Så himla gott!! äskar den mjuka varma mozzarellan mot krispet i nötterna…och såsen kan man äta med sked;))