Italienskt bjudbröd – recept

Hej hej på er! I går var vi inte pigga, åkte hem med så tidigt flyg så vi fick kliva upp kl 03:00 och lyckades inte sova på flyget för det var freeezing. Men nu har jag sovit många timmar i natt (även om jag frös som tusan då med, brr vad kallt det är om nätterna nu och vi har fortfarande fönstret öppet när vi sover, kanske får börja stänga snart).

Fyllt på mina städsprayflaskor med städspray. Favoriten jag brukade köpa på Lagerhaus har utgått och jag har testat hur många som helst och ingen är så bra som jag önskar, men nu har jag fyllt på med Ajax multi action (för glas och laminerade ytor) och den är faktiskt riktigt bra. Men inte snygg 😉 så jag häller över den i gamla flaskor. Perfekt att torka av ytorna i köket, spishäll, bord osv.

Laddar upp kylen med mackor som ungdomarna kan stoppa i smörgåsgrillen när de är hungriga.

Och praliner till mig. Mintvarianten måste väl funnits tidigare? Men jag tror inte jag testat den. Förrän nu. Och såå god den var!! (Älskar både mintchoklad och Lindor).

Färsk basilika. Både luktar och smakar gott. Nog min favorit bland färska kryddor. Vad har ni för favorit? (Tätt följd av salvia – men det har jag nästan uteslutande bara till pasta och DETTA).

En favoriträtt med färsk basilika är såklart Mickes paradrätt (klicka) men nu var det något annat som stod på menyn. (se längre ner).

Lite nytt i skåpen. Älskar Mateus porslin och allt gjort. Samlat på det sen jag flyttade hemifrån och jag första gången såg det. Nu fick det bli ett par av DESSA vackra lace-tallrikarna och DESSA oyster-tallrikarna. I färgen plommon.

Två nya martiniglas HÄR. Älskar! Ni hittar mer från samma serie HÄR.

Hittade även en så perfekt form i lagom storlek med lock. Dels kan man laga gratäng och annat och sätta på locket för förvaring – men även super när man ska baka och göra julgodis som man vill täcka med lock. HÄR fanns denna! Grymt pris.

(Även bra priser på bästa stekpannorna just nu i lättviktsgjutjärn HÄR!!)

Man kan ju inte lyckas med allt 😉 Beställde lock till mina minsta margretheskålar. Bara det att det finns visst ännu mindre skålar, för de här locken passade inte direkt hahaha.

Oooops… Men nåväl dessa skulle ner i middagen som var Italienskt bjudbröd! Mums så gott. Egentligen ska det vara oliver i köttfärsröra men alla ungdomarna är inte så stora fan av det så jag serverade dem vid sidan av denna gång. (Jag gjorde dubbel sats så det blev 2 bröd).

Italienskt bjudbröd
ca 4–6 port
Tid: ca 45 min

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
10 soltorkade tomater
500 g köttfärs
smör att steka i
1 burk krossade tomater
2 msk torkad basilika alt. en kruka färsk
1–2 tsk salt
peppar
en nypa socker
1 dl blandade oliver utan kärnor
125 g mozzarella
150 g riven ost
1 lantbröd el liknande

Gör så här:
Hacka lök, vitlök och de soltorkade tomaterna. Stek färsen med löken och tillsätt sedan krossade tomater, soltorkade tomater och basilika. Låt sjuda 10 min. Smaka av med salt, peppar och socker. Ställ åt sidan och låt svalna något. Skär av ett lock på brödet och gröp ur det tills det återstår en kant på ca 2 cm runtom. Hacka oliverna och skär mozzarellan i bitar. Blanda ner riven ost, mozzarella och oliver i köttfärsblandningen och fyll brödet med detta. Lägg på locket och slå in brödet i aluminiumfolie. Grädda i 175°C ca 30 min tills det är genomvarmt. Ta ut och låt svalna något innan ni skär upp det i skivor. Servera med en stor god sallad till.

Det är såå gott!! Blir det någon röra kvar så frys in den och ha till varma mackor eller i bakad potatis.

Önskar er en fin kväll nu. Om ni vill ha ett serietips så kan jag rekommendera denna som jag Olivia plöjde:

Little disasters. Miniserie på tv4 Play som var riktigt bra!!

KRAM

Av Victoria Riis – bloggare och matkreatör sedan 2003

Följ mig gärna även på: Instagram | Facebook | Pinterest 🖤