Söt smällkaramell med marmelader – som är grymt goda dessutom.
Say Cheese!
Ni brukar ofta fråga om ostar och jag har ju lovat göra en ordentlig ”ostskola”. Har inte glömt av den, det har bara inte blivit av än, men det kommer! Så länge får ni en kort liten lista på absoluta favoriterna och godaste mixen:
– bresse bleu
– brillat savarin
– st agur
– primadonna
– epoisses
Hittar man de här 5 så har man en grym liten ostbricka. Och gärna en fikonmarmelad till. Och en näve sourcream onion chips till ”chipsosten” (brillat savarin).
Söta skärbrädan kommer från Lagerhaus
Dessa ostar blev det dock inte alls på gårdagens lilla bricka, utan ”vanliga” ostar från matbutiken och det är inte i närheten lika gott. Men inte alltid man har vägarna förbi en riktig ostbutik eller delikatessdisk, då får det duga 😉
Vad är era absoluta favoritostar? Vad har ni på ostbrickan? Behöver lite nya tips så jag inte föräter mig totalt på dessa hihi.
KRAM
Hemma hos oss blir det ofta flera hårdostar på brickan. Vesterhavsost är en solklar favorit, fyllig smak med saltkristaller samt någon god hård fårost. Mannens favorit är St Agur så den har en stående plats. Brukar göra din fikonmarmelad med, supergott till så tack för bra recept.
Vart är de söta marmeladerna ifrån, bor också i Örebro och undrar om jag också kan köpa dem (tänkte att det kunde bli perfekt till mors dag) + vad kostade det?
De är från Borett.se men jag vet inte om de finns kvar, hittade inte på hemsidan nu? Men kolla där!
Kram
Jag älskar gruyere, appenzeller och opastöriserad brie. Ja förutom alla getostar från getgårdar som vi är bortskämda med här i Jämtland! Skärvången, Stengärde, Smååkran, Åsberget och Backens för att bara nämna några!
Prövade La Tur en gång, krämig och påminner lite om Brilliant Savarin, supergod!
Jag jobbar i delikatessdisk och älskar att tipsa folk om olika ostar! Själv har jag dock väldigt svårt för mögelostar så mina favoriter får nog bli Saint Albray och Chaumes 🙂
Jag älskar lite syrliga ostar. Brillat Savarin är en favorit även här. Andra goda ostar är Rabiola, en ost med 1/3 get- 1/3 får- och 1/3 komjölk.
St. André är också supergod. Även den syrlig och krämig. Chaource, också väldigt god.
Langrés är en kittost precis som Epoisse. Jättegod.
Sedan finns det ju ett helt gäng fantastiska getostar som tex Tomme de chèvre, Valencay och Delice D’argental
Min absoluta favorit just nu är en fin, krämig montagnolo. Såå god då man lyckas få en sort som har mögel/saltkrusraller som smälter i munnen!
En av mina favoriter är Vacherosse med passion och kokosmarmelad till
Gillar man Primadonna är holländska hårdosten Beemster VO ett utmärkt alternativ!
Chaumes är helt klart en favorit! Taleggio går också alltid hem!