Hej hej
Ja vad ska man säga. Något paff över kommentaren jag fick i förra inlägget faktiskt. (läs här) Men nu lägger jag inte mer energi på det. Fick s å å mycket kärlek på instagram, tack för att (nästan) alla mina läsare är så himla underbara <3 . Det är ju ni som räknas.
För ett tag sen var det tjejkväll hos stina som bjöd på en så god japansk lax med goda tillbehör. Allt tillsammans blev så himla gott, så hoppa helst inte över något när ni testar detta. Och massa massa koriander till. Mums!! (Receptet kommer ursprungligen från Zeina)
Japansk laxsida med chilimajonäs
6 portioner
Ca 1,5 kg laxsida
1 dl vatten
Marinad till laxen
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk färsk riven ingefära
0,5 dl ketchap manis
0,5 dl japansk soja
Saften och rivet skal från 1 lime
Salt & peppar
Garnering
1 msk sesamfrön
Salladslök
Lime
Chilimajonnäs
1,5 dl majonnäs
Ca 3-4 msk sriracha
2 msk ketchup
1 lime
1 salladslök
Salt
Chilimajonnäs: Finhacka salladslöken. Lägg majonnäs, srircha, ketchup, salladslök, rivet skal från lime och limesaft i en skål. Smaka av med salt och blanda. Ställ gärna i kylen en timme innan servering.
Laxen: Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg laxsidan på ett foliepapper på en ugnsplåt och vik upp kanterna på foliepappret runt laxen. Gör så för att safterna och kryddorna inte ska rinna ut i plåten. Pensla marinaden på laxen. Låt gärna laxen marineras en stund. Strö på sesamfrön precis laxen åker in i ugnen.
Värm ugnen till 180 C. Precis innan laxen ska in i ugnen häller du 1 dl vatten runt om laxen på foliet, (inte på laxen). Ställ in i mitten av ugnen och tillaga i ca 30 min. Garnera laxen med salladslök och servera limeklyftor bredvid.
Glasnudelsallad
4 portioner
150 g glasnudlar
2 st pak choi
200 g sockerärtor
1 stor röd paprika
2 salladslökar
2 morötter
Dressing
1 finhackad röd chili
1 liten bit finhackad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
2 st lime
Ca 0,5 dl japansk soja
2 msk fisksås
2 msk sesamolja
2-3 msk rörsocker eller honung
1 liten knippe finhackad koriander
cashewnötter
TIPS! Gör gärna dubbla mängden dressing och ha en liten skål bredvid salladen till den som önskar att ha i mer i sin sallad.
Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ åt sidan. Hacka alla grönsaker och låt rinna av i en sil. Koka upp vatten, lägg i nudlarna, stäng av värmen och låt stå i 5 min. Sila av nudlarna och skölj med kallt vatten. Om nudlarna är väldigt långa kan du klippa dem kortare med en sax. Låt nudlarna rinna av ordentligt i en sil. Lägg nudlarna och grönsakerna i en bunke, häll över dressingen och blanda väl. Servera med finhackade cashewnötter i en skål bredvid.
Ser ni den lilla fyrkantiga biten högst upp på tallriken – det var kanderad ingefära och passade så himla gott till att skära små bitar av, sött syrligt starkt och gott!
Kvällen avslutades med lyckokakor. Lite pepp kan man behöva ibland.
KRAM
Människan är ju klart avundsjuk. Liksom jag som även jag frågat huuuuur du kan äta som du gör, men skillnaden är att min avundsjuka är glad och positiv, hennes är missunnsam.
Laxen ser god ut. Värd att testa för mig som föredrar vit fisk. Älskar nudelsallad.
Vilket bra tips-ska ha vänner på lördag och kanske ska testa detta då?
Vad tycker du man ska dricka till detta?
Ha en fortsatt bra torsdag o hälsa Micke på sin namnsdag idag🤗
Det tycker jag absolut du ska göra. Ett vitt vin, tex Kung fu girl passar bra till dessa asiatiska smaker. Tack för påminnelsen, hade helt missat det 🙂 Kanske får bli en liten namnsdagspresent, jag tycker man ska fira allt man kan fira <3 Ha en fin dag!
Tack föt vintipset är det ett vitt eller rött?
Håller med dej att man ska fira småsaker i vardan det piggar ju upp en.
Det är vitt!
Du är jättebra, har följt dig i flera år och jag tycker så mycket om dina inlägg och fina inspirerande bilder!!
Tack, vad kul att höra!
tänk inte på den tråkiga kommentaren. Vem är hon att säga HUR du ska bita när du smakar något?? Din blogg håller hög klass med en bra blandning av allt – både roligt, tjusigt, gott, vardag, jobb och guldkant. Har läst dig i många år och tänker inte sluta 🙂
Idiotins moder är ju alltid gravid av nån anledning… Folk! Helt rätt att inte lägga nån energi vidare på har tid att kolla på hur du tuggar… JEEEESUUUUS!
Du må bare heve deg over slike kommentarer som tydelig lyser misunnelse lang vei. Det er da ingen som pålegger noen å følge denne bloggen, så hvis det byr en sånn i mot, la vær i stedet for å komme med sure oppstøt. Jeg koser meg glugg ihjel med bloggen og instgrammen din og jeg har fått masse gode tips til både mat og reisemål. Takket være denne bloggen satte vi av et par dager i Ørebro på tur til Stocholm i sommer og det blir ikke siste gang. En supertrivelig by med masse flotte opplevelser. Så bare fortsett i samme stil du Victoria, til inspirasjon og glede for det store flertallet av de som følger bloggen din.
Jag väger inte 45 kg… men det oaktat tänker jag ”unna mig” din Lemon Pund Cake i helgen – och ta stooora tuggor 😉 Mums!!!
Ni bloggare måste ha ett enormt tålamod för att orka stå ut med idiotiska påhopp.
Hej, kan du inte göra ett inlägg med dina top 10 mest populära/lästa recept igenom tiderna? Skulle vara så intressant och inspirerande.
Tips! Jennie Walldéns Universal vin, vit krispig riesling, den passar jättebra till den här rätten
Oh herregud vilket smarrigt recept!! Måste hitta några tjejkompisar att bjuda bara.
Jag väger själv 44 kg, 1.63 m lång. Jag äter allt och väldigt onyttigt men kan inte gå upp i vikt. Får ofta höra ”men gud vad smal du är”. Det vet jag men folk tycker det är helt ok att säga så till mig men det är väldigt tabu att säga till någon som är lite större ”gud vad tjock du är”.
Jag är inte heller helt nöjd med min kropp då kläderna inte alltid sitter så bra, men jag får inte klaga.
Kram
Ja fy vilken trist kommentar. Tycker det varit så härligt att den här bloggen varit väldigt förskonad från sådant.
Marie: vet precis hur det känns. Jag gick inte upp ett kilo o vägde runt 45 kilo. Fick också alltid höra att jag var så smal. Åt jag något osv.
Sen gick jag upp en del pga sjukdom. Nu har jag gått ner lite grann och skulle vilja gå ner några kilo till.
På ett sätt mådde jag bättre när jag gick upp i vikt, slapp alla kommentarer.
Kram till er båda 🤗
Usch vilken trist och elak kommentar. Förstår att du tar illa vid dig. Det är så orättvist när någon dumpar sin negativitet på en, men det säger mer om den personen. Jag är en ganska ny läsare som är så glad att jag hittade hit! Du bjussar på dig själv med goda recept och en härlig blogg. Tack för det! 🙂
Spännande recept måste testas lite ? angående ketchupen vanlig eller en special ….
Vanlig!
Menar det som är i marinaden……
Vilken tur att det är så sällan någon slänger ur sig idiotiska kommentarer här på din blogg! Jag fortsätter läsa just för att du INTE är ”fejk”. Du är ödmjuk och skryter aldrig. Fortsätt vara du och fortsätt tugga som du gör. Kul att det retar någon 😉
Det är ju Zeinas recept! Länka till hennes blogg, du kan ju inte bara sno ett recept.
Alltså nu var jag ju bjuden på middag hos en väninna och fick receptet av henne. Fantastiskt om det är zeinas recept för hon är fantastisk så all cred till henne! Har inte påstått att det var mitt, har ju inte ens lagat maten själv!
Det är väl klart att du bryr dig annars hade du ju inte uppmärksammat den kommentaren. Du får mängder av positiva kommentarer men ändå ger du ger EN negativ kommentar uppmärksamhet borde vara tvärtom tycker jag. Ni bloggers tror lite för mycket om er själva väldigt ofta
Klart jag bryr mig! Förstår inte varför vissa envisas med att tro att man är gjord av sten för att man jobbar som influenser/bloggare? Jag väljer dock att inte låta det ta mer energi nu utan fokuserar på alla andra underbara människor därute. Du har helt rätt. Uppskattar de andra 99% så mycket mer än såna här kommentarer som dina. Ha en fin kväll!
Ja, vad ska man säga. Vilka idioter det finns…. Måste säga att jag följt dig hur många år som helst och har aldrig tänkt en ond tanke om Er. Måste säga att du har Sveriges bästa blogg!!! Du är alltid glad och positiv och bjuder på dig själv och har så många tips om det mesta. Om du inte har något inlägg någon dag så får jag abstinens, haha. Stor kram <3
Men mums! Precis i min smak! Vilken tur att jag har en tjejträff inplanerad i oktober 🙂
Låter så gott, ska testa i morgon. Var köper man lyckokakor?
Asiatiska butiker! Kram
Tack snälla för dina underbara rätter. Har testat många av dem och sparat recepten, så jag kan göra den eller den eller… Bara att välja 🥰 Alla jag testat har varit mycket goda, det säger också de jag bjudit dem på. All Heder till Dig, fina kusin. kram till Dig🌹🍃💝
Vilken helt underbar färg på väggarna! Vad?