Hej hej. Köpte ett stort paket köttfärs som ska bli middag i morgon. Jag velar mellan pannbiff med löksås, köttbullar, köttfärslimpa (fast det avskyr visst Micke, nån som har ett jättegott recept som kan omvända honom?:)) eller järpar.
Järpar i gräddsås med kokt potatis och gelé är ju så himla gott. Vill man göra persiljejärpar så har man i ca 1 dl finhackad persilja i smeten. Smaksak. Järpar var en av få saker jag gillade i skolmaten vill jag minnas.
Järpar i gräddsås
Järpar
400 gram blandfärs
1 dl ströbröd
1 1/2 dl mjölk
1 st gul lök
1 st ägg
salt & peppar
smör
Gräddsås:
3 dl vispgrädde
sky
1 köttbuljongtärning
1-2 dl vatten
redning
1 msk svartvinbärsgelé
1 tsk tomatpuré
en skvätt kinesisk soja
salt & svartpeppar
Blanda ströbröd med mjölk och låt svälla en stund. Riv eller mixa löken med stavmixer och blanda ner. Tillsätt resterande ingredienser och rör till en jämn smet. Forma järpar med hjälp av två skedar. Stek dem i rikligt med smör. Lägg undan järparna och tillsätt grädden i skyn. Vispa ner resten av ingredienserna, smaka av med salt & peppar och red av till önskad konsistens. Häll såsen över järparna och låt puttra till de är riktigt genomstekta. Servera med kokt potatis och en klick gelé.
Eller har ni några fler tips man kan göra med köttfärs? Man fastnar ju lätt i sama gamla.
KRAM
Provar jag igen
brukar göra en lite större köttbulle som fyller med bit gorgonzola i och tar en skinkskiva runt om och blandar grädde med chilisås och häller över med ost också över..
Oj vad gott det lät! Tack för tips!