Hej hej. Ser att många letar dessert och här kommer ett tips. Det här är en riktigt härlig dessert i juletider. Söt kola och syrliga bär, suuupergott!!
Kolapaj med röda vinbär och flingsalt
Pajdeg
125 g smör
1 dl socker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk kanel
Kolafyllning
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl ljust muscovadosocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
75 g smör
1/2 tsk flingsalt
Till servering
3 dl repade röda vinbär eller lingon
vispgrädde
kanel
Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret till pajdegen. Blanda med socker och havregryn.
Blanda mjöl och kanel och häll ner i havregrynsmixen. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en smord form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 8 port). Låt degen gå upp ca 4 cm på kanten. Ställ i kylen 30 minuter. Grädda pajskalet 10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna.
Kolafyllning: Koka upp grädde, sirap och muscovadosocker i en vid kastrull. Låt koka ca 20 minuter. Rör då och då. För att se om kolan är klar, droppa lite av kola smeten i ett glas med kallt vatten. Den ska vara mjuk och lätt formbar men inte flyta ut. Ta kastrullen från värmen. Rör ner vaniljsocker och smöret skuret i bitar. Låt svalna nästan helt. Häll smeten i pajskalet och strö över flingsalt. Ställ i kylen minst 1 timme.
Strax före servering: Vispa grädde och smaksätt med kanel. Garnera pajen med röda vinbär eller lingon. Servera med kanelgrädden. YUMMI!!
Prick hur gott som helst och lite juligt så där med kolasmak och kanel. Mums!
Brukar ni ha någon dessert på julbordet och isåfall vad? Dela gärna!
KRAM
Tack för tips OCH ett fint upplägg av inlägget med perfekt layout och antal foton👍🙂
Är det Kajsa? Eller Lotta? Eller vem är du idag?
Är det jätteviktigt?
Nej, men spooky. Använder du dig av olika namn i ditt vardagliga liv också? Sitter med din bordsherre och presenterar dig som Kajsa för att nästa dag ta en kund i hand och säga Lotta? Jag är uppriktigt nyfiken (för det var ju viktigt för dig att få svar kring de många bilderna). Törs du svara uppriktigt?
Jag brukar baka en saffrans kladdkaka till jul firandet. Vi äter inte dessert utan den tar vi till jul fikat.
Blir spännande o höra vad för kul ni ska iväg på ikväll. Kram till finaste du 🤗 och trevlig 🕯️🕯️🕯️ advent
Mm den här är så god! Gjorde den som dessert till julafton för nåt år sen, såklart inspirerad av dig 😊. Även gjort din magiska lingonparfait med varm kolasås till julafton, också det en succé! I år blir nog en repris på denna magiska som Maja Ivarsson gjorde i ”kändis-mästerkocken” nåt år: https://www.koket.se/saffransapelsiner-med-mandelbiscotti
Denna har jag gjort flera gånger. Väldigt god!