Hej hej
I går blev det kålpudding till middag. Nu är jag visst den enda som gillar det i den här familjen. Micke åt iof med god aptit men det gör han alltid, men tackade bestämt nej till matlåda haha. Barnen åt 6 potatisar var med gräddsås och petade runt kålpuddingen på tallriken. Och själv gick jag och smååt ur formen halva kvällen. Mer till mig helt enkelt 😉 Jag tycker det är grrrrymt gott, älskar allt med kål!
Brukar göra DETTA enkla lchf-vänliga recept men tänkte jag skulle testa en sån klassiker med grötris och hela baletten i. Det slutade med bränd gröt och en halvt förstörd kastrull men en himla god kålpudding tillslut. Alla i familjen utom jag gillar tomtegröt och jag kan verkligen inte koka gröt i kastrull, blir alltid pannkaka av. Så nu har jag precis laddat min Crockpot och testar att göra gröt där!
Tillbaka till kålpuddingen, jag testade Icas klassiska recept denna gång och det blev jättegott.
Kålpudding
4 port
1/2 dl grötris
1 gul lök
50 g smör
800 g vitkål
1 dl ljus sirap
1 tsk salt
500 g blandfärs
3/4 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl mjölk (3 %)
1 ägg
3 dl kalvbuljong
Sås:
sky från formen
3 d vispgrädde
1 msk kinesisk soja
salt & peppar
en klick svartvinbärsgelé
mjöl + vatten till redning
Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. Skala och finhacka löken. Fräs löken i hälften av smöret tills den mjuknar, låt svalna. Strimla och stek kålen i resten av smöret och hälften av sirapen ca 10 minuter tills den mjuknar och får lite färg. Smaka av med 1 tsk salt.
Lägg färsen i en bunke och blanda med ¾ tsk salt, 2 krm peppar och mjölken. Tillsätt ris, lök, ägg och resten av sirapen.
Lägg hälften av kålen i en smord ugnsform ca 30 x 25 cm. Bred färsen över kålen och toppa med resten av kålen. Värm buljongen och skeda den över. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter, 175 C.
Häll av skyn som blir i formen i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna till såsen. Red till önskad konsistens och smaka av med salt & peppar.
Servera kålpuddingen med sås, kokt potatis, rårörda lingon och gurka. Mums!! Gör gärna extra mycket så har ni till matlådor också (jag gjorde dubbel sats här).
Kan vara tidernas slarvigaste upplagda tallrik hehe men ibland är man för hungrig. Gott var det iallafall!
KRAM
Oh, ja kålpudding är gott! Har hittat ett recept med en twist… man behöver inte hälla av spad och göra sås, allt finns i formen. Goda smaker också!
https://www.ica.se/recept/kalpudding-med-graddsas-723029/
Älskar kålpudding! Men det blir inte så ofta jag äter det, är också ensam om att gilla det här hemma.
Jag gillar inte kålpudding nåt vidare faktiskt, så det hoppar jag över. Risgrynsgröt är lätt att koka i ugnen, om man inte har en crockpot. Koka som vanligt först, på spisen, med ris och vatten, i en kastrull som tål att stå i ugnen. Sätt ugnen på 100°. Häll på mjölk på gröten, låt allt koka upp, lägg på lock och ställ i ugnen i 45 min till en timme. Kolla efter 45 minuter om den är klar eller om det behövs mer mjölk. God Jul till dig och din familj!
Oh så gott med kålpudding. Längesen jag åt det.
Älskar kålpudding, rakt av med rårörda lingon, ingen potatis men skyn. Absolut inget ris.
Omg.. vad gott det ser ut! 🙂
Läste hos Ekotipset på instagram att man kan göra gröt i ugn i långpanna. Det ska jag testa vid tillfälle.
Mmm vad gott! Jag har gjort en snabbvariant där man fräser allt inkl OKOKT RIS (!) och sen gräddar i ugn. Himla smidigt faktiskt. 😀Gammalt recept https://www.coop.se/recept/kalpudding-klassiskt-recept God Jul! 🎄
Jättegott, jag jobbade i förskolekök o då brukade jag finstrimla kålen,koka den mjuk i buljong o lite soya sen blandade jag den med färsen( med grötris som du),inga läger med färs,klå,utan blanda alltihop,in i ugnen,barnen åt med god aptit,kålen ”syntes å kändes inte” då den var mjuk,fi strimlad o blandad med färsen,sen kan man ju säga köttfärslåda……..mums
Detta låter så gott så det ska jag laga till helgen😊En fråga 3 dl kalvbuljong är det buljongtärning som du löser upp i vatten?
Älskar dina recept👏🏻
Ha en fin kväll❤️
Ja precis! Tack detsamma! Kram