Kålpudding

Husmanskost när den är som bäst. Visst älskar man kålpudding?

Fast nu är jag visst den enda som gillar det i den här familjen.  Jag tycker det är grrrrymt gott, älskar allt med kål!

Kålpudding
4 port

1/2 dl grötris
1 gul lök
50 g smör
800 g vitkål
1 dl ljus sirap
1 tsk salt
500 g blandfärs
3/4 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl mjölk (3 %)
1 ägg
3 dl kalvbuljong

Sås:
sky från formen
3 d vispgrädde
1 msk kinesisk soja
salt & peppar
en klick svartvinbärsgelé
mjöl + vatten till redning

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. Skala och finhacka löken. Fräs löken i hälften av smöret tills den mjuknar, låt svalna. Strimla och stek kålen i resten av smöret och hälften av sirapen ca 10 minuter tills den mjuknar och får lite färg. Smaka av med 1 tsk salt.

Lägg färsen i en bunke och blanda med ¾ tsk salt, 2 krm peppar och mjölken. Tillsätt ris, lök, ägg och resten av sirapen.

Lägg hälften av kålen i en smord ugnsform ca 30 x 25 cm. Bred färsen över kålen och toppa med resten av kålen. Värm buljongen och skeda den över. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter, 175 C.

Häll av skyn som blir i formen i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna till såsen. Red till önskad konsistens och smaka av med salt & peppar.

Servera kålpuddingen med sås, kokt potatis, rårörda lingon och gurka. Mums!! Sås och potatis älskar dock samtliga här, det är typ barnen favoriträtt.

I kväll blir det faktiskt något liknande i matkassen vi har denna vecka, men något som alla älskar här hemma. Gissa vad 🙂 (Erbjudande HÄR om ni inte testat innan, rekommenderas varmt).

Hoppas ni haft en fin start på dagen. Jag kände att det var läge för en dag i slowmotion och återhämtning så jag har tagit en varm dusch, smort in mig med brun utan sol och gjort ett meditationspass med kroppsscanning och tänker fortsätta i samma lugna anda med en kopp kaffe framför en brasa nu och lyssna lite på min ljudbok en stund. Eller på brasan för den delen.

KRAM