Fler tips inför kanelbullens dag. Man måste ju inte baka just kanelbullar om man tycker det är omständigt. Denna enkla goda kanelbullekaka går snabbt att svänga i hop men smakar som nybakade bullar. Perfekt att slänga i hop en kanelbullekaka vid oväntat besök eller mellis eller ta med på picknicken (äter nästan oftare picknick om vintern än sommaren, extra mysigt när det är snö – det längtar jag efter!).
Snabb kanelbullekaka
1 ägg
1 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
1 dl filmjölk
50 g smör
2 ½ dl mjöl
1/2 tsk mortlad kardemumma
1 gnutta salt
kanel
pärlsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en liten springform (ca 20 cm) med bakplåtspapper. Smält smöret och låt det bli lite brynt. Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet. Häll smeten i formen. Pudra över kanel och strö på pärlsocker. Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min. Servera gärna ljummen.
Ska testa att baka denna glutenfri i dag.
KRAM
Hur gick det att göra den glutenfri?