Godmorgon!
Håhå vad jetlaggad i går, men jag höll mig vaken hela dagen och la mig samtidigt som barnen, sov nästan 12 h som en klubbad säl och vaknade riktigt utvilad i morse. Back on track! Tycker det är mycket svårare åt andra hållet.
I dag är det kanelbullens dag! Och ni är säkert bombarderade av recept på kanelbullar så jag lägger upp en annan favorit som omväxling, Nutellabullar! Man kan såklart göra dem med kanelfyllning i stället om man vill det.
Recept Nutellabullar:
ca 40 st
125 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 tsk malen eller stött kardemumma
ca 15 dl vetemjöl
Fyllning:
150 g rumstempererat smör
ca 1 1/2 dl nutella
1 msk vaniljsocker
1 ägg, till pensling
pärlsocker att strö över
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Ttillsätt resten av degspadet, saltet, socker, kardemumman och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin alt med elvispens degkrokar. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×45 cm.
Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka och vik i hop. Skär remsor av degen (ca 2 cm vreda) och tvinna i hop till snurror. Låt jäsa ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över lite pärslocker.
Grädda i 250 C ca 8-10 min tills de fått fin färg.
Nån som tänkte baka bullar i dag? Eller köper ni färdiga? Om jag hinner ska jag faktiskt göra en omgång, bara doften som sprider sig av nybakade bullar är värt det!
KRAM
Hej Victoria,
Har testat detta receptet en gång innan, då tillsammans med barnen. Alla tyckte att det var jätteskoj att baka tillsammans och givetvis, att äta bullarna sedan. Gudomligt goda var dom!! ( mina barn älskar Nutella… som säkert många andra barn också, så detta var jättepoppis!!! ).
Men en sak som vi inte riktigt hade någon kläm på, det var hur/vad vi skulle göra med ändarna efter att vi hade tvinnat längderna.
Ska dom nypas ihop och läggas undertill? Blev ingen snygg ’bulle’ då.
Hur gör du själva ’bullen’ efter att du tvinnat en längd? Alltså hur blir bullen så rund och fin?
Hälsningar, Helena
Vad kul att ni gillade! Kan försöka få till ett litet filmklipp på hur jag snurrar mina 🙂 kram
Ååååhh vad gott! Hoppas på att hinna baka ikväll, ska absolut testa med nutella i mina.
En fråga gällande din köttbullekrydda. Kommer kryddan att gå att köpa senare? Eller det är bara i tävlingen som man har chans att vinna och testa den?
Önskar dig en fin eftermiddag! ♥
Det går bara att vinna den i tävlingen! kram och tack detsamma
Era killar borde åka pâ avsmakningsresa till Porto hos diverse Porto-fabrikatörer. Bl.a Graham’s är magiskt. Finns otaliga caves i ett och samma kvarter i Porto och Porto som stad är en oerhört fin rik kulinarisk stad. Ifall tjejerna med, finns ju underbara Douro-dalen intill med alla sina smakliga viner och vingårdar (ta hyrbil tillsammans). Förmånlig destination dessutom, ni har ju besökt Lissabon tidigare.