Hej igen!!
Vi hade svärmor och Mickes bror med fam här i fredags och då bjöd jag på den här kakan till dessert. Fick smaka på detta hos min granne Lottie för några dagar sedan så receptet fick jag av henne (tror hon hittat det hos min gamla kollega Jennys matblogg) men jag gjorde om det lite så det passade mig. Använd mitt klassiska kladdkake-recept och använde färdigkokt kondenserad mjölk (dvs karamelliserad mjölk) men hittar man ingen sådan gör man det själv genom att koka en burk kondenserad mjölk i 3 h. Se till att den är täckt med vatten hela tiden och låt den svalna när den är färdig innan ni öppnar den.
Kladdkaka med kolafyllning och krispigt chokladtäcke
Klassisk kladdkaka:
3 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
6 msk kakao
2 1/2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 krm salt
Fyllning:
1 burk dulce de leche (karamelliserad mjölk, färdig eller koka egen)
Topping:
3 dl rice kris pies
200 g mjölkchoklad
Smält smöret och låt svalna. Blanda samman de torra ingredienserna och rör sedan ner smöret. Rör ner äggen ett i taget tills en smidig smet. Häll hälften av smeten i en form med avtagbar botten (spänn gärna ett bakpapper i botten eller smöra/bröa formen). Klicka ut dulce de lechen och bred ut den lite försiktigt. Häll över den resterande smeten kladdkaka och se tills å den täcker kolasåsen. In i ugnen 180 C ca 25 min. Ställ den sedan svalt att kallna. (Den ska vara lös i mitten, det sätter sig sen!)
Smält chokladen till täcket över vattenbad. Låt svalna något och rör ner rice krispies. Bred ut smeten på kladdkakan och låt kallan. Servera med vispad grädde till. Yummi!!
Riktigt smarrigt så den här tycker jag ni ska testa!!
Kram!
Jääklar vad gott det där ser ut =)
ÅH, just den hade suttit fint just nu. Ligger nedbäddad med förhoppningen att inte få den manliga förkylning jag känner är på intåg.. Chokladkaka brukar vara den bästa medicinen 🙂
kram /iris
Har du varmluftsugn förresten? Man ska ju sänka temperaturen 20 grader om man har en så jag vet aldrig om jag kan använda de grader du har i receptet eller om jag måste sänka 🙂
Jag kör alltid varmluft!
Kram
Åh så gott!
I min familj tål vi tyvärr inte mjölk, så jag undrar om du vet något mjölkfritt alternativ till den karamelliserade mjölken?
Jessika
Är denna slags mjölk samma som vanlig mjölk så ni inte tål den då?
Kram
Försökte googla och om det är laktos ni inte tål så är det visst mer i kondenserad mjölk. Koka en egen kolasås/kräm i stället och använd alt lägg i något Kolagodis ni tål (som tex dumle eller något liknande)
Kram
Opraktiskt nog är det mjölkprotein vi inte tål. Men egen kolasås kanske går att göra på havregrädde eller liknande. Får leta:)
Tack för inspirerade recept!
Godmorgon! mmmm, det där tillhör en av favoriterna här hemma. Mycket smaskig:)
Kramen
Finns inget bättre än kladdkaka, tänkte göra en med ”ditt” marsgodis som topping !!
/ sussi
Mums!!