Hej hej. Fler som är sugna på helg? Har ni några roliga planer? Micke och jag ska ha dejtnight i morgon kväll och gå ut och äta på restaurang. Ska bli så mysigt! Och på söndag ska vi hem till mamma och fira hennes födelsedag med årets kalkonmiddag.
Om ni inte råkar vara bjudna på kalkonmiddag eller något annat på söndag tycker jag ni ska passa på att laga riktig härlig mumsig söndagssmat i form av en slottstek!! Detta gjorde vi härom söndagen, mums så gott det blev.
Klassisk slottsstek med gräddsås
800 g nötkött (fransyska eller innanlår)
smör att steka i
1 tsk salt
1 krm peppar
1 lök
2 morötter
5 ansjovisfiléer + 4 msk ansjovisspad
1 msk sirap
1 1/2 tsk ättiksprit
1 lagerblad
5 kryddpepparkorn
5 vitpepparkorn
ca 3 dl vatten
Till såsen;
Sky från steken
3 msk vetemjöl + 3 msk vatten
ca 2 dl vispgrädde
en skvätt kinesisk soja
salt & peppar
Smält smör i en stekgryta och bryn köttet runt om. Krydda med salt och peppar. Skala och skär löken i klyftor. Lägg ner lök, ansjovis+spad, sirap och ättika i grytan. Låt fräsa med 2 minuter. Tillsätt lagerblad, krydd- och vitpepparkorn och vatten. Låt koka under lock på svag värme tills köttet är mört, ca 1 1/2 timme (innertemperatur 75°C). Ös då och då med skyn. (Jag gjorde min i crockpoten nu på låg värme med termometer).
Ta upp steken. Låt vila ca 15 minuter. Sila ner skyn i en kastrull (ca 3 dl sky, späd annars med mer vatten). Rör ut mjölet i kallt vatten. Vispa ner redningen och koka upp. Tillsätt grädden och sojan. Låt koka ca 5 minuter och smaka av med salt & peppar. Skär köttet i skivor.
Servera med kokt potatis, inlagd gurka och gélé. Mums!
(Kompletterade med lite kött bullar till de som ville ha, det blir ofta lite olika här).
Alltså såsen. Sååååååsen!!! Bland det godaste som finns i såsväg.
Sååååsen. Nämnde jag att den är gudomlig?
Så galet gott. Älskar husmanskost!
Kom precis innanför dörren med Sebbe så nu ska jag fixa lite grilled cheese till honom, han har sen match i kväll. Och sen ska jag slå mig ner med lite ostar jag köpte med mig från ostbutiken och glögg framför… en julfilm tänkte ni säkert att jag skulle skriva? Men jag ska se Bachelor! Brukar inte se det men nu har jag haft på det som sällis om dagarna och fastnat så jag kämpar på för att komma i kapp 🙂 Ligger långt efter dock så avslöja inget.
KRAM på er! (och pst missa inte att ni får 50 % på hela köpet denna vecka HÄR, inte bara julpynt men annat med. Tex våra underbara puffiga frasiga täcken HÄR och den supersköna nackkudden HÄR och stora hotellkuddar HÄR. En härlig kudde är väl en perfekt julklapp!?)
Ja det var faktiskt en riktigt bra idé att ge bort en härlig kudde i julklapp😃🎄.
Jag önskar mig en med leopardmönster, har flera sedan tidigare men gillar att variera och byta ut. Hotellkuddar skulle också vara välkommet(hoppas tomten läser fin blogg).
Kram Karin
Jag tror absolut Tomten läser här 😇😂 kram
Tack för tipset om Hemtex, hade missar det! Hittade så mkt fint, både julklappar och annat vi behöver., superbra med halva priset! Tyvärr måste jag säga att nackkudden Hampus inte längre är lika bra, såå synd. Köpt den två ggr tidigare, men nu är den riktigt dålig. Mycket tunnare, blir platt och hård. Läs reccensionerna, troligen har de förändrat tillverkningen på nåt sätt. Nu måste jag hitta en annan favorit, besvikelse. Ha en fin helg!🤗
Nej vad tråkigt att höra, hoppas de ändrar tillbaka snarast. Men kul att du hittade en massa annat, riktigt bra priser nu! Kram och fin helg!
Var in och läste och de som tyckte den blivit platt verkar ha köpt för ett år sedan? Kanske råkade du få någon gammal kudde? De nyare recensionerna verkar bra och vi har inte haft några problem med de vi köpt. Hoppas du får tag i nån du gillar ❤️
Åh, då hoppas jag att jag fick tag i en gammal. Ska nog passa på och göra ett nytt försök då. Har så mkt problem med min nacke och tyckte den vara så bra förut. Kram!