Godmorgon! Här kör vi lååångfrukost och film i soffan. Tror Sebbe hunnit somna om för tredje gången redan, han tröttnade visst på vårt film-maraton.. 🙂 men vem har bråttom?! Vi kör en hemmadag med storstädning, tvätt-race och bakning. Och en hel del film. Just nu filmen UPP, sett den? Älskar filmer som hela familjen kan se tillsammans.
Vi kände för nåt nytt till frukost och testade dessa kokospannkakor:
2 port:
3 ägg
1 1/2 dl kokos
1 1/2 dl vispgrädde
en gnutta salt
en liiiten gnutta vaniljsocker
Kör kokosflingorna i mixer tills de blir mjöl. Vispa ihop kokosmjölet, grädde, ägg vaniljsocker och saltet. Låt svälla en stund ( 5-10 minuter). Stek (tunna!) pannkakorna i smör i en stekpanna (gör inte för tjocka då smakar de omelett). Servera med vispad grädde och bär.
De var helt ok. Ingen smaksensation kanske.. Jag är inte så mkt för substitut så här. Jag äter hellre lite av the real thing eller något annat. Men många som kör lchf äter dessa vet jag och Micke smaskade i sig med god aptit 😉
Ser hur mysigt ut som helst.Jag brukar göra dessa pannkakor , men jag har införskaffat kokosmjöl, jag gillar de faktiskt…ha en mysig dag på er. karin.
Läste i beskrivningen att det skulle vara salt i smeten men det står inte med i receptet, undrar hur mycket?
åtgärdat 😉
Låter riktigt gott, får man ta och testa!
Ser väldigt mumsigt ut 🙂
Har aldrig någonsin ätit pannkakor till frukost,tror det är dax att prova,kanske till helgen.Dessutom pannkakor a la LCHF.Det är något som min sambo ev. tänker börja med igen.Han körde denna diet för något år sedan och gick ner 7 kg.Han gick tyvärr upp dom kilona direkt han slutade med LCHF.Det där ser väldigt smarrigt ut. Kram!
Så gott det låter med kokos i