Kolakakor i långpanna

Sugna på att baka i helgen? Dessa mjuka kolakakorna i långpanna är helt fantastiskt goda. Och så smidigt att baka i långpanna till många.

Mjuka kolakakor
30-40 st

250 g smält smör
4 dl socker
4 ägg
3 dl gräddfil
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver

kolasmet:
3 dl vispgrädde
3 dl florsocker
2 msk sirap
1 1/2 msk smör
1 1/2 tsk vaniljsocker
(2 tsk flingsalt)

garnering: hackad mandel

Vispa samman ägg och socker pösigt. Rör ner det smälta smöret och gräddfilen. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner försiktigt. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna (lika stor som ugnen). Grädda i 200 C (över/undervärme) i ca 25 min.

Koka under tiden kolasmeten. Blanda samman grädde, florsocker och sirap och låt sjuda ca 10-15 min tills såsen tjocknat. Ta den från värmen och rör ner smör och vaniljsocker. Smaksätt med flingsalt efter tycke. Häll smeten på den färdiga kakan och strö över nötterna. Låt stelna och skär sedan i rutor.

Tadaaaa. Supergoda!

Smidigt med långpannekakor när man är många. Kladdiga, klibbiga, söta och sötsalta – mumsigt. Mmm!

En påskkaka kanske?!

Vi åt en riktigt lång långfrukost i solen vid havet i morse, i flera timmar. Sen gick solen i moln så vi gick hem och började se Ronja Rövardotter (den nya serien). Sebbe och jag hann ett avsnitt innan vi sov som stockar och när vi vaknade hade de andra två försvunnit. Ska försöka lokalisera dem nu. 🙂

KRAM