Godkväll i sommarstugorna!
Här sitter vi med semesterfeelings, äter paj , njuter ett glas rött och kikar på Lotta på Liseberg. Det är sommar det!
Älskar lasagne. Älskar paj. En lasagne-paj vore väl nåt tänkte jag? Och det var det!! Mums så krämigt och smarrigt!!
Deg:
125 g smör
3 dl mjöl
3 msk kallt vatten
en nypa salt
Fyllning:
ca 400 g köttfärs
1 stor gul lök
1 msk tomatpuré
1/2 burk krossade tomater
salt & peppar
kryddor efter tycke och smak (tex taco, oregano, franska örter – något som ger smak!)
1 msk rödvinsvinäger
ca 3 dl bechamel (färdig på tetra använde jag)
3 dl riven smakrik ost
3 dl grädde
4 ägg
salt & peppar
Blanda allt till degen i köksmaskin. Låt vila i kylen en stund och klä sedan en pajform med den. Nagga och klä kanterna med folie (så hasar de inte ner) och förgrädda pajskalet 10 min, 225 C.
Hacka löken och stek lök och köttfärs. Krydda med salt & peppar samt valfri kryddblandning. Tillsätt vinäger, tomatpuré och krossade tomater och låt puttra en stund. Häll över kättfärsröran i pajskalet. Toppa med den rivna osten och sedan bechamel över. Blanda ägg med grädde, salt & peppar. Häll äggstamningen över pajen. In i ugnen ca 30-40 min (täck med folie om pajen börjar få för mycket färg).
Servera med en god sallad och balsamico vinäger. Och sen kommer det knäppa. KETCHUP! Jag lovar, en klick ketchup vid sidan av och lite extra salt på pajen är pricken över i. Jag äter inte ketchup till många saker men till just lasagne är det ett måste, och även till denna paj! (Brukar ni ha ketchup till Lasagne???)
Bon apetit!
Hej! Tack för en mycket bra och intressant blogg. Blev väldigt intresserad av den här pajen och skulle gärna vilja veta hur stor form du använt dig av.
Ha en trevlig semester!
Gud så smart!! Du är ju en einstein;)) p&k
Gick på semester i torsdags och idag fick jag riktigt tänka efter vilken veckodag det är 🙂 snacka om att snabbt komma in i semesterlunken 🙂 underbart.
Den där såg ju lattjo ut, ska provas!
Och nej, har inte ketchup till lasagne. Har dock aldrig prövat, får göra det i samband med denna paj tror jag 🙂
Japp jag hör till knäppisarna som har ketchup till lasagne! Mums!!
Mmmm vad gott. Länge sedan jag lagade lasagne, får nog bli det snart.
Kram Lizette
Kul idè! Kan väl inte bli annat än bra.
Min mamma testar denna hemma hos sig just nu. Har lagt in bloggfamiljen som favorit i hennes dator.
Ha en fin kväll!
Kram jessica/Kungsbacka
Gott, gott!
Gjorde dubbel sats. En vanlig paj och en lchf-variant utan pajskal. I den ena med köpt bechamelsås och den andra med Keldas pastasås ”Simply Cheese”. Båda fick mer än godkänt i familjen! Receptet läggs omgående till favoriterna.
Tack!
/Zanna
Det hade varit väldigt bra om storleken på pajformen hade stått! I min pajform fick man ute plats med äggstanningen