Kräftbröd till kräftskivan

Hej hej

Bjuder på lite bilder från förra årets kräftskiva. Måste ju tipsa er som missat om det goda kräftbrödet. Ska ni ha kräftskiva snart så bara måste ni göra detta! Både gott och snyggt (kul). 🙂

Kräftbröd med tomat och dill (Ernst)

50 g jäst
1 msk honung
0,5 l vatten
1 msk salt
11 dl mjöl
3 msk tomatpuré
1,5 dl dill, hackad
1 st ägg
två svarta oliver till ögon

Rör ut jästen med salt och honung. Tillsätt 37-gradigt vattnet och rör om. Tillsätt mjöl tills degen blivit fin och smidig. Rör ned tomatpuré och hackad dill.

Lägg lite mjöl på degen och låt jäsa under bakduk i ca 20 min. Jobba in det sista mjölet på bakbord och dela degen i 3 lika stora bitar. Ta en av bitarna och forma den oval till kräftans huvud. Dela en av de andra bitarna i 2 större och 4 mindre bitar. Dessa läggs som ledare och klor ut från huvudet. Klipp ett snitt i de större längst ut som bildar klor. Dela den 3:e biten i 5 bitar och lägg dem lätt svängda ut från huvudet som en stjärt. Klipp 3 jack i den sista biten. Stick in oliver som ögon.

Jäs under duk 20 min. Pensla med uppvispat äggoch grädda i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter, 225 grader. Lät svalna på galler. Servera en god ost och smör till. Yummi!

Kommer garanterat göra succé! 🙂

Kräftor är nog det bästa jag vet. På torsdag ska jag på kickoff med grannfruarna och testa Naturens hus skaldjursbuffé. Ska inte äta på hela dan, haha. Muuums så jag längtar!

KRAM