Hej hej. Tips på en soppa vi svänger i hop rätt ofta. Den är enkel men smakar såå krämigt och gott. Däremot säger vi varenda gång att kräftstjärtar på burk INTE är gott (glömmer det visst till varje gång). Eller vet ni något märke som är goda? Jag har inte hittat något. (Lite konstigt är det att kräftor med skal är det gooodaste jag vet men kräftor på burk kan nog vara bland det minst goda jag vet).
Laddade boxarna till kylen med frukt och grönt och passade på att riva ett par morötter till soppan.
Krämig kräftsoppa,
4-6 port (beroende på om den serveras som förrätt eller huvudrätt)
2 msk smör
2 stora morötter
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g kräftost (mjukost)
1 burk kräftstjärtar
2 dl creme fraiche
cayennepeppar efter tycke och smak
dill
Grovriv morötterna och fräs dem tillsammans med margarinet och vetemjölet i en kastrull. Späd med vatten och tillsätt sedan buljongtärningarna och låt det puttra en stund.
Ha i kräftosten, creme fraichen och dillen och sjud på svag värme ytterligare en stund. Smaka av med cayennepeppar. Mixa soppan slät. Hacka kräftstjärtarna grovt och häll ner dem i soppan och låt allt bli varmt.
Fått lite dille på rostat bröd med philadelphia, avokado, salt och chiliflakes. Ingen nyhet för någon säkert men gott ändå 🙂 Gott med en matig macka till en slät soppa.
Detta åt vi i början av veckan. I dag blev det restfest från kylen. Wokade i hop lite blandade grönsaker och grillad kyckling med vitlökssås och sweetchili för tredje kvällen i rad. Och snabbnudlar till lunch. Laddar för en godare helg 🙂
KRAM
Den är ju så god- har för mej att det finns frysta kräftstjärtar som du kan testa.
Gjorde morotsoppa och tomatsoppa härom dan som är gott att ha på lut i frysen.
Ha en bra fredag🤗
Ooo den soppan är en gammal goding. Riktigt smarrig. Tack för påminnelsen.
Jag älskar den soppan men gör oftast den på räkost och med räkor i. Jag har dock hittat goda kräftstjärtar på burk, Kosterfiskarns. De är stora och ”köttiga”, riktigt bra. Ha en trevlig helg! // Nilla
Tack för tipset, ska kolla efter dem!!
Håller med dig angående kräftorna. Jag brukar därför ha i räkor och, istället för kräftost, ”Räk- och kräftost” (för att matcha räkorna bättre…).
Tack för en fin blogg. Trevlig helg!🌸
Har 1 dl hummerfond istället för fisk buljong. Tycker smaken blir djupare.
Jag gör precis som Jenny – Räk- och kräftost och med Kosterfiskarns räkor 🙂 Så förbenat god soppa!