Hej hej!
Vaknade med lite halsont, så typiskt i dessa skol/förskoletider – barnen hinner knappt sätta sin fot där så är man sjuk. Håll tummarna att det går att mota i grind.
I morgon ska jag på efterlängtad kräftskiva. Vi har en ”kick of” med dh-gänget (granntjejerna) och ska ut till Katrinelund. Som jag längtar!! (och inte alls har lust att bli förkyld just nu)
Köpte lite kräftor häromdan och kalasade på tillsammans med västerbottenpajmuffins och testade ett gott vin till som ska passa ypperligt med skaldjur. Villa Garros. Har provat årgången 2013 tidigare men nu har 2014 kommit i butik så nu testade jag den. (finns på systembolaget HÄR)
Villa Garros passar jättefint ihop med skaldjur tack var vinets fina fruktighet i kombination med dess fräschör som balanserar skaldjurens protein & umami. Fruktig, aromatisk, druvtypisk doft med inslag av citrus, svarta vinbärsblad och krusbär. Torr, mycket frisk och fruktig smak med inslag av krusbär, citrus och nässlor.
Västerbottenpajmuffins med topping (lchf)
4 st stora muffins
4 ägg
4 dl grädde
1 påse västerbottenost (150 g)
salt & peppar
smör att smörja med
creme fraiche
löjrom
rödlök
gräslök
citron
muffinsform i teflon (amerikanska muffins)
Blanda samman ägg, grädde, ost och salt & peppar. Smörj 4 av groparna i en muffinsform (8 st om man använder små formar). Grädda i 200 C ca 20-30 min beroende på strl. Låt svalna. Servera dem ljumna eller kalla och toppa med crème fraîche, rödlök, löjrom, gräslök och en citronskiva. Såå gott till skaldjur!
Kräftorna jag fick tag i var tyvärr ingen hit men tillbehören och vinet desto godare. Älskar dessa tider – skaldjurstider!
Ha en fin dag!
KRAM
Vintips i samarbete med The Wineagency
Hej
Följer dig varje dag, du har såååå mkt fint, gott och roligt att tipsa om! Har tidigare sett att ni har lamellgardiner vid era stora fönster….vi har nu hus med liknande fönster så tänkte be dig om tips på var ni köpt lamellerna och om de är transparenta el black out? Har de fungerat bra för er? Tacksam om du orkar svara. Hoppas du Kryar på dig så att kräftorna smakar gott ? kram
Hej!
Jag har en fråga som inte har ett dugg med inlägget att göra. Det är så här att i vår hoppas jag på att kunna flytta till Örebro och då har jag även en liten sexåring som följer med mig. Nu undrar jag om du har någon koll på skolorna i Örebro? Eller om nån läsare kanske har det 🙂 Vilken skola ska man försöka få plats på? Och vilka ska man undvika? 😮
Mvh
Kattis
Inte hört något dåligt om nån men är inte så insatt. Skulle satsa på skolan närmast där ni bor med tanke på vänner/grabbar och smidigt med hämta/lämna.
Lycka till!
Kram
Dom muffina måste jag prova:-) jag gör alltid din Västerbotten paj när det är kräftskiva, påsk mm Tänkte passa på att fråga dig om du har något bra tips på affär som har trevliga kräfttillbehör? Håller på att planera årets kräftskiva. Det är ju så mysigt! STOR KRAM Helene
Om jag vore som du så skulle jag beställa färdigkokta vätternkräftor från Torghallen i Askersund. Sååå goda och man blir aldrig besviken.
Ooooh, den muffinsen måste jag prova, jäklar vad gott!!
Var på kräftskiva i fredags, ett berg av havskräftor, krabbor, räkor, vinkokta musslor mm mm tryckte vi i oss i timmar, ljuuuvligt gott!
Ha så trevligt på er 🙂
Kram Catta
Ser supergott ut! Kan man servera dem kalla eller behöver de vara varma/ljummiga, tro? Perfekt tillbehör till kräftor! 🙂
Ser jättegott ut. Måste testas! Funderar på att göra en variant med mögelost och broccoli i oxå…http://yourhomebymi.se/
Jag måste tipsa dig om Coldzyme(halsspray).
Jag har två barn 8 & 2 år som också drar hem mkt förkylningar.
Sen jag började med Coldzyme har jag blivit mer immun mot alla förkylningsbakterier.
Tack för en underbar och mycket inspirerande blogg!
Jag läser varje dag och har gjort det en längre tid :).
Kram Eva
Så smidiga, ska testas! Ska göra ett gäng och ha i frysen, bara att ta fram när man ska fixa lunch till en… Äter ofta västerbottenpaj med räkor, creme fraiche, rödlök o dill.
Smart, så smidigt ju!
Kram