Hej hej
Den här middagen kan man nästan alltid skrapa fram ur kyl/frys/skafferi. Broccolisoppa med stekt bacon och nybakat vitlöksbröd (gjort på jäst på påse, alltid bra att ha i skåpet). Har man ingen broccoli i frysen kanske man har blomkål? Går också bra.
Vitlöksbröd
2 runda bröd á 12-16 bitar
1 påse torrjäst
5 dl varmt vatten
2 tsk salt
2 msk honung
Ca 12 dl vetemjöl
Till pensling:
2 msk olja
2 rivna/pressade vitlöksklyftor
Flingsalt
Häll salt, honung och vattnet i hushållsassistenten (eller rör ihop för hand) Rör ner mjölet lite i taget och torrjästen. Knådas i minst 5 minuter. Vippa upp degen och dela i två delar. Forma till runda bullar som läggs på bakplåtspappersklädda plåtar. Forma och platta till bröden. Låt jäsa övertäckta på plåtarna, gärna i 1-2 timmar.
Innan bröden gräddas delar du dom i 16 delar. Blanda ihop olja och riven vitlök och pensla bröden. Strö över flingsalt. Grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 12-14 minuter eller tills brödet fått fin färg. Låt svalna lite på plåten innan det bryts i bitar.
Såå gott!! Perfekt tillbehör till sallader och skaldjur också. Mums!!
Krämig broccolisoppa med bacon
4 port:
1 stor färsk broccoli eller motsvarande fryst
1 grönsaksbuljongtärning
vatten
2 dl grädde
salt & peppar
1 dl riven ost
1-2 pkt bacon bacon
1 dl creme friache
Stek bacon knaprigt. Koka broccolin i bitar i vatten och buljongtärning. Häll av vattnet när broccolin mjuknat. Spar ca 3 dl och häll tillbaka. Mixa slätt med mixerstav. Tillsätt grädde. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Rör ner osten och låt den smälta. Häll upp i skålar, toppa med en klick creme fraiche och bacon.
Brukar klippa baconet i småbitar och strö över som strössel annars, lite enklare att äta 😉
Vi sitter bänkade i soffan nu och väntar på Benjamins på tv. Ni med?
KRAM
Brödet ska jag testa!
Kan rekommendera kycklingbuljong i typ alla soppor med grönsaksbuljong – det ger en än godare smak!
Tack för tips, brukar variera mellan grönsak och kyckling!
Men vad är det för fin osthyvel du har? Med blått? Ser ut som Royal Copenhagen på håll🤗😍 Kram
Den är köpt på taxfreen i Holland för många år sedan 🙂 Så söt. Och perfekt att skiva ost med till finn crispa, blir perfekt storlek haha. Kram
Det brödet lät väldigt spännande, måste prova. Soppa är ju så gott! Kollar självklart på Benjamins också, härligt avspänt program. Tack för din fantastiska blogg, har hängt med läääänge, keep it up!
Älskar soppa, gör det för sällan! Kul att du gillar bloggen, blir så glad! Kram
Ska testa både bröd och soppa!
Ja, älskar Benjamin’s, vilket underbart program :).
Visst är det ett urmysigt program!! Kram
Alltid gott med soppa-gjorde en morotsoppa med touch med apelsin som gick bra här hemma.
Ha nu en bra tisdag..
Det låter fräscht och gott! Ha en fin tisdag. Här skiner solen!!
Mums vad gott allt ser ut, måste testas 🙂
Absolut, Benjamins är ju urmysigt!
Du vet att det går att frysa jäst?
Hallå!
Soppan blev kanongod trots få ingredienser fast krämig är väl ett starkt ord?
Underbar blogg btw ❤️