Kycklingburgare

Godmorgon!

En morgon i slowmotion här, kom knappt upp ur sängen så tröött. Allt pollen kanske? Lät Sebbe sova lite extra, kröp ner i hans varma säng när Olivia åkt till skolan. Han blev så glad när han vaknade och såg mig <3 Frågor om allt mellan himmel och jord. Får man spraya grafitti med blå hårspray utan att hamna i fängelse? Lever alla tills de är 100? Kan dockor börja leva? (bäst jag gömmer hårsprayen, han verkar ha planer med den..)

Dessa goda hamburgare på kycklingfilé gör vi ofta. Använd helst panko till paneringen! Blir så frasigt och gott. Hittar ni inte färdigskivade tunna kycklingfiléer (enklast) i affären så går det bra att dela en filé i 2 skivor.

Pankopanerade kycklingburgare

4 st

4 st briochebröd (eller andra goda bröd)
4 tunna kycklingfiléer
1 dl vetemjöl
2 tsk chilipulver
2 tsk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 tsk salt
1 ägg
2 dl panko (japanskt ströbröd)

Dela kycklingfiléerna sidledes och banka ut dem.

Blanda mjöl och kryddor på ett fat, det uppvispade ägget på ett annat och pankon på ett tredje. Doppa kycklingfiléerna i först kryddmjölet, sedan ägget och sist pankon. Fritera kycklingen i 160 C tills den är gyllengul och frasig. Låt rinna av på hushållspapper.

Halvera briochebullarna på mitten och stek i lite smör i en stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg. Montera burgarna med valfri topping. Ät och njut. Mums!

Nu ska vi försöka komma i väg till förskolan här. Mkt att rodda med i dag.

KRAM