Långhelg, ny paviljong och soooool

Godmorgon och glad nationaldag på er! 

Hoppas ni njutit av en riktigt skön långhelg. Och än är den inte slut, vaknade upp till en ledig måndag i strålande sol så jag tar morgonkaffet på takterassen. I vår nya paviljong!!

Vår förra paviljong hade gett upp så vi har letat efter en ny och nu slog vi till när det var rea. Och det blev sååååå himla bra. Ska hänga upp ljusslingor och piffa i dag med växter och kuddar så får ni se mer sen (men går att tjuvkika på instagram stories nu).

Så så så nöjda. Och nu kan vi dra för väggar eller myggnät vid behov och mycket rymligare än den gamla och färgen blev peeerfekt mot det grå vi har där uppe. DENNA  köpte vi!

Igår var nog årets första riktiga sommardag? Iallafall här i Örebro, soligt och varmt och uuuunderbart från morgon till kväll, en helt ljuvlig dag! Vi slet på taket med att bygga i hop paviljongen och svalkade oss med iskall öl och lyssnade på musik och hade bara världens mysigaste dag.

Förrätt på taket i solen, det blev en asiatisk skagentoast utan toast 🙂 (recept HÄR). Gott men föredrar med bröd under helt klart.

Gulligt mjukt set med shorts HÄR och top HÄR. Älskar färgen! Tips, 20 % på allt i dag på nationaldagen, se mer HÄR!!

Sen kilade vi ner och grillade och gjorde i ordning middagen som vi åt inomhus framför en film med barnen. Perfekt avslut på en perfekt dag.

Det blev lite olika sallader, bakad potatis, grillad kyckling och oxfilé, och 4 olika såser. Bearanise, rödvinssås, roquefortsås och pepparsås. Så himla himla gott!!

Roquefortsås

50 g smör, brynt
3/4 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
1/2 kycklingbuljongtärning
30 g roquefortost
salt & peppar

Bryn smöret i en kastrull och häll sedan på vinet och låt det koka rejält någon minut. Tillsätt sedan grädden och buljongtärning och låt puttra tills den tjocknat. Tillsätt osten och låt smälta i såsen, smaka av med salt & peppar och sila den.

Pepparsås

1 tsk hel svartpeppar
1 tsk rosépeppar
1 tsk grönpeppar
2 st schalottenlökar
1 msk smör
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 dl vatten, + 2 msk
1 msk japansk soja
1 msk kalvfond
1 tsk Maizena
1 krm salt

Stöt pepparkornen i mortel. Finhacka löken. Fräs pepparn i smör. Tillsätt tomatpuré och lök och låt fräsa ytterligare ca 2 min. Tillsätt grädde, vatten, soja och fond. Sjud såsen utan lock ca 10 min. Blanda maizena med 2 msk vatten och rör ner i såsen. Koka upp. Smaka av med salt.

Rödvinssås

2 dl rödvin
2 msk balsamvinäger
2 msk kalvfond
2 msk rörsocker
en klick smör
salt & peppar
maizena

Häll vin, vinäger, fond och socker i en kastrull och låt puttra tills ca hälften återstår. Rör ner en klick smör och smaka av med salt & peppar. Red av med lite maizena.

Bearnaisesås

200 g smör
5 krossade vitpepparkorn
1 msk finhackad schalottenlök
3 msk vinäger
3 msk vatten
3 äggulor
färsk dragon
färsk persilja
salt & peppar

Smält fettet och låt det svalna något. Koka peppar, lök, vinäger och vatten i en liten kastrull utan lock tills ungefär hälften av vätskan återstår. Sila bort peppar och lök och häll tillbaka vätskan i kastrullen. Stäng av värmen. Vispa ner äggulorna med stavmixer. Tillsätt det smälta avsvalnade smöret medan mixern är på och rör den upp och ner under tiden så allt blandas ordentligt. Smaksätt med finhackad dragon, persilja, salt & peppar.

Det gulliga porslinet är från H&M, finns HÄR!

Och sen blev det svenska jordgubbar, vispgrädde och kladdkaka. Mums!

Älskar älskar denna årstid, Spanien i all ära men svensk sommar när det är så här skönt är svårslaget! Eller det finns inget som slår det.

Nu ska vi hoppa ur mjukisarna här och hitta på något mysigt av denna nationaldag. Kanske en sväng till Stadsparken (mjukglassen lockar!) eller upp på stan på Smakrika Örebro och prova några restauranger. Vi får se vad det blir! Antagligen nåt ätbart 🙂

KRAM på er!