Hej hej
Så annorlunda huset känns när det är tomt, saknar alla samtidigt som det är himla skönt att vara s j ä l v. Inte varit själv en sekund sen sommarlovet startade tror jag?? Jo en gång i Spanien när Olivia låg kvar på stranden och killarna badade i poolen på taket och jag var nere i lägenheten och gjorde i ordning lunch, då tänkte jag att oj jag är själv?! Haha.
Hoppar runt och varvar matlagning, plockar, diskar, knapprar på datorn, svarar på mail så det ryker, fotar och lyssnar på hög musik (som jag gillar) och bara njuuuuuter. Allt på en gång i en salig blandning. Blir en kort vecka, skönt för barnen som lär vara hyfsat trötta efter tidiga mornar. De är ju vana att sova till lunch typ 😉
Här kommer en god laxrätt jag inte tycker ni ska missa. Enkel och god till vardag eller fest! Ska bli bättre på att lyfta upp favoriter i arkivet som ni kanske missat eller glömt. Nästa år har jag bloggat i 20 (TJUGO!!) år. Det finns nog en och annan ni missat i arkivet 🙂
Laxgratäng med spenat
4 laxfiléer
1 påse babyspenat 70 g
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
1/2 dl vitt vin
vitpeppar
salt
2 krm muskotnöt
1 vitlöksklyfta
2 dl färskriven parmesan
Lägg babyspenaten i botten på en form. Blanda samman ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp. Låt sjuda en stund så den tjocknar. Smaka av med kryddorna. Häll såsen på spenaten och lägg på laxfiléerna. Strö över 2 dl finriven parmesan. In i ugnen 200 C ca 15 min. Servera med ris eller pressad potatis och en god sallad.
Superenkelt, krämigt och gott! Bra kombo.
KRAM
Enkelt och gott verkar detta vara-vilket vin använde du?😋
Ha en fortsatt bra torsdag.
Etg torrt vitt vin eller matlagningsvin! Tack detsamma! kram
Ja älskar lax men herregud vad det har blivit dyrt nu, nästan dubbla här för ett 4-pack filéer. Inget vi kan äta ofta precis men det såg väldigt gott ut!
Ja!! Ofta extrapriser, man får passa på då! Mycket är tyvärr himla dyrt nu.
Jag googlade på blåbärspaj idag och fick upp ditt sega recept publicerat 2010. En ”pytteliten” Olivia var med i bild ❤️. Måste vara kul att ha så många år dokumenterat.
kram
Jaaaa. Och tyvärr hade jag en ren dagboksblogg vid sidan av också men den raderades när jag låg på en bloggportal för många år sedan. Stor sorg faktiskt! Om tiden med bebis i magen, husbygge och tiden innan barnen när det bara var micke och jag. Får ett hugg i hjärtat bara jag tänker på det.
Älskar din blogg! Men din mat gör mig tjock och pluffsig så där byter jag över till 56-kilo, men när jag behöver inspiration för kläder och hem så är det dig jag väljer. Jag tycker att det är underbart att ni tillsammans ger mig den inspiration som jag behöver.
Sluta aldrig blogga!
Haha men du, du kan ju lätt ta bort tillbehören och byta ut med lchf så funkar de flesta matrecepten här också! Och det finns en kategori med lchf, kika där också! Men kul att du följer Åse också <3 Kram!
Det ser gott ut.. 🙂 Denna ska jag göra i helgen..
Ja gör det, supergott!