Laxrullar med löjrom – Matplatsen.net

I samarbete med The Wineagency

Hej hej

Här kommer en fräsch förrätt, laxrullar med löjrom! Har ni testat dem? Smidiga att förbereda och förvara i frysen och bara ta fram och tina innan servering.

Laxrullar med löjrom
4 port

4 skivor rökt lax
1 dl vispgrädde
2 msk créme fraiche
2 msk finhackad schalottenlök
3/4 dl löjrom ca 75 g
salt

rostbröd
smör
blandad sallad

Lägg ut laxskivorna på plastfolie bredvid varandra till en kvadrat. Vispa grädden hårt. Rör i créme fraiche, lök och löjrom. Smaka av med salt. Bred ut blandningen över laxen. Rulla ihop och vira om plastfolien. Låt laxrullen ligga i frysen minst 4 timmar.

Ta fram laxrullen att halvtina ca 1 timme före serveringen. Skär laxrullen i skivor. Stek brödet i rikligt med smör på båda sidor och placera på tallrikar. Placera laxrullarna ovanpå och servera med en knippa bladspenat vid sidan av. Voila!

Ett vintips till detta: Les Fumées Blanches Rosé. Ett rosévin med fruktig och mycket frisk smak med inslag av smultron, hallon, citrus och örter som passar bra till rätter med skaldjur och fisk. Den höga fruktsyran gör att vinet gifter sig bra med lätt kryddade rätter som gärna innehåller en del sälta och fett. Perfekt till dessa krämiga laxrullar.