Hej hej
Hoppas ni haft en fin dag. Vi har trängts med halva Örebro på Marieberg i dag, puh. Sen hämtade vi upp O efter kalaset och åkte till Ica maxi och trängdes med andra halvan, haha.
Blir en lugn och skön kväll hemma med god middag (surf n turf!), filmen Frost (för hmm femtiotolfte gången? Nån som vet när andra filmen kommer???) och Så Mycket Bättre – duetterna. Kanske en film också om jag inte somnat i soffan vid det laget, sååå trött. Detta mörker alltså!
Nåväl, förrätten från i går ska ni få recept på. Det är en rätt min mamma brukade bjuda på när jag var mindre. Jag har lite svårt för kallrökt/gravad lax (inget jag äter på julbordet) men just så här är det riktigt gott och gästerna gav rätten toppbetyg. Micke har pratat om den hela dan i dag.
Receptlappen säger väl sitt 🙂 Ett under att den inte gulnat..
Laxrulle med löjrom
4 port
4 skivor rökt lax
1 dl vispgrädde
2 msk créme fraiche
2 msk finhackad lök (schalotten)
3/4 dl löjrom ca 75 g
rostbröd
smör
blandad sallad
Lägg ut laxskivorna på plastfolie bredvid varandra till en kvadrat. Vispa grädden hårt.
Rör i créme fraiche, lök och löjrom. Bred ut blandningen över laxen. Rulla ihop och vira om plastfolien. Låt laxrullen ligga i frysen minst 4 timmar. Ta fram laxrullen att halvtina ca 1 timme före serveringen. Skär laxrullen i skivor. Stek brödet i rikligt med smör på båda sidor och placera på tallrikar. Placera laxrullarna ovanpå och servera med en knippa blandad sallad vid sidan av.
(Det där med 4 skivor vet jag inte? kanske förpackades på annat vis förr i tiden med större skivor? Nu gick det åt ett nästan ett helt paket färdigskivad lax till denna rulle.)
Mmm! Bra rätt att förbereda också, bara att ha väntandes i frysen och tina upp när den ska serveras.
Nu blir det en Don Saffron och chips med dipp (lökdipp, bästa!!) innan maten.
KRAM
Här har vi också sett filme huur många gånger som helst och lyssnat (& dansat) till Let it go ännu fler gånger.?
Jag har hört att Frost 2 kommer 2018….de ska bara mjölka lite mer pengar ur ettan först. T.ex. kommer/har det kommit en ny Elsa-klänning nu precis lagom till jul. En grön tydligen…de är inte dumma där på Disney men de driver ju oss föräldrar till vansinne snart??
Åh så gott! Jag älskar verkligen lax i alla former, så detta lär falla mig i smaken. 🙂 Sparar och ska testa!
Testa att rulla in en röra med philadelphiaost,hackade räkor,riven pepparrot och dill. Väldigt gott. Behöver bara vila i kylen en stund innan.
Hej, tack för en underbar blogg. Hoppas julen varit bra.
Tänkte göra dessa till förrätten på nyår och måste göra två. Så till min fråga, tror du det kan bli gott att göra en med pepparrot istället för löjrom?
Hej, dum fråga kanske men hur långt i förväg kan man göra denna rulle och ha i frysen? Är den ok att äta om man gjort den för 1-2 månader sedan? Tacksam för svar.