Här kommer ett värmande gott recept på en Laxsoppa som jag ska göra till lunch i dag. Receptet har jag fått av min granne Lottie efter en tjejmiddag, tror det kommer från hennes syster med tanke på namnet 🙂 Så gott med hint av röd curry i.
Liselottes laxsoppa
4 port
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
I burk hela körsbärstomater
2 msk tomatpuré
4 dl vitt vin
2 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
4 potatisar
1 paprika
2-3 tsk röd currypasta
Citronpeppar
Salt
Lax
3 dl grädde
Fräs lök och vitlök i olja. Ha i körsbärstomater, tomatpuré, vin, vatten, fiskbuljong, currypasta salt och citronpeppar. Skär potatis och paprika i kuber och lägg i. Låt koka tills potatisen är mjuk.
Ha i fisken och grädden och låt stå tills fisken är klar. Smaka av med salt och peppar. Servera med aioli.
Gärna ett gott bröd till också, som tex DESSA kalljästa frallorna. Mums!!
Sitter hemma hos mamma nu och väntade in Olivia som slutade tidigt. Ska ta oss en sväng på stan innan vi åker hem och sen ska jag pynta min smörgåstårta som står i kylen och väntar, yay!
KRAM
(Följ mig gärna i mina andra kanaler, vardagsklipp och tips på instagram HÄR, dagliga recepttips och diskussioner på Facebook HÄR och pinterest HÄR).
Den måste jag ju göra med tanke både på att jag älskar soppa, och med tanke på namnet på soppan 🙂
Hur mycket lax man vill ha i år väl upp till var och en, men hur mycket använde du?
Ja precis men 2 laxfiléer till 4 port tycker jag blir lagom.