Hej hej
Är ni baksugna denna soliga lördag? (Om nu solen skiner hos er, i Örebro gör den!) Småkakor är ju alltid bra att ha ett lager av och dessa leopardkakor är både goda och så himla snygga ju! Det är några moment men inte alls svårt så testa dessa leopardkakor nu om ni inte gjort det redan.
Leopardkakor
7 dl mjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
225 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kakao
2 msk kakao
Vispa samman rumsvarmt smör med socker och vaniljsocker, vitt och fluffigt. Vispa ner äggen. Blanda mjöl med bakpulver och salt och rör ner försiktigt till en slät deg. Dela den i bitar och lägg 1/5 i en skål och vispa er 1/2 tsk kanel och 1/2 tsk kakao. Lägg 1/5 i en annan skål och vispa ner 2 msk kakao i den. Plasta in de tre degarna och låt dem vila i kylen en timme.
Platta ut den mörka degen till en rektangulär platta på plastfolie. Rulla den ljusbruna till en korv och lägg ovanpå. Klä in den i den mörka degen, den ska helst inte täcka runt om. Skär bort lite deg så den inte täcker och rulla den överblivna degen till en smal korv.
Lägg rullarna i frysen en kvart. Kavla under tiden ut den ljusaste degen mellan plastfolie. Ta ut rullarna ur frysen och skär dem i skivor. Lägg leopardfläckarna på den ljusa degen, lägg på plastfolien och kavla så fläckarna går ihop med degen. Ta bort plasten och tryck ut kakor med hjälp av något lämpligt mått.
Lägg dem på bakpappersklädd plåtar och grädda ca 12 min i 175 C tills de börjar få fin färg. Ta ut och låt svalna.
Blir glad bara av att se dem 🙂
Nu ska jag åka upp på stan med väninnorna för vinlunch, såå lyxigt! Resten av familjen drar och bowlar, jag kan ändå inte bowla med naglarna haha. Sist bröt jag av en, det var inte skönt.
Vad gör ni i dag?? Berätta gärna!
KRAM
Hela familjen haft Powerhour så väldigt fint o fräscht överallt! Ska nu sträckkolla Pörni säsong 2 (kollade första säsongen förra helgen o såååå bra), sen äta mannens veg lasagne som preppades igår. Ikväll noll planer o noll umgänge vilket känns helt rätt idag. Ha en fin dag V o alla fina läsare.
Tipsar om extrasaltat smör i de där, gärna lite mer salt i degen också.
Har varit på champagnemässa i Helsingborg, helt fantastiskt trevligt. Massa provsmakning och kunnigt fackfolk, riktigt roligt. Och lite smålulligt just nu kanske, haha… nu blir det pizza och soffhäng!
Långpromenad med bästa väninnan. Vi avhandlar allt som hänt i veckan och får en skön promenad samtidigt. Sedan sågs vi på gården och drack rosé. Nu väntar jag på att mannen ska servera ryggbiff, pommes och pepparsås efter ditt recept!
Låter härligt med vinlunch🥰
Vi har städat altanen, skurat golv och torkat möbler, planterat vårblommor
Så fint nu 🥰
Varför står det näst sist och sist i igredienslistan
Kakao 2ggr? 1/2 tsk kakao och 2 msk kakao?
Du har kanel och lite kakao i en del av degarna, och bara kakao i den tredje delen. Se bilden så ser du skillnad i färg.