Godmorgon!
Klev upp tidigt i morse och svängde ihop en parfait som ska in i frysen. Inte denna utan en ny jag tänkte testa efter ett läsartips så den får jag återkomma med. Men däremot är denna lingonparfait med julkolasås helt maaaaagiskt god så den tycker jag ni ska testa.
Parfait är ju en tacksam dessert när man inte har så mycket tid att fixa innan själva middagen, eftersom man kan förbereda den och ha den i frysen.
Lingonparfait med maräng
ca 10 port
5 äggulor
1 dl socker
5 dl vispgrädde
2 dl lingonsylt + 1/2 dl att ringla i
1 st marängbotten
till servering:
tinade lingon
röda vinbär
julkolasås
Vispa äggula och socker pösigt. Vispa grädden med lingonsylten för sig. Blanda försiktigt ner äggsmeten. Klä en rund form med plastfolie. Häll ner hälften av smeten och ringla över lite sylt, häll på resten av smeten, toppa med en marängbotten (jag sågade försiktigt ut ett hål i mitten med kniv då jag använde en form med hål) och täck med plastfolie. Frys minst 6 tim, gärna över natten.
Julkolasås
3 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
1 msk kakao
1 nypa salt
25 g smör
Blanda allt utom smöret i en kastrull och låt småkoka ca 15 minuter tills såsen tjocknat. Ta kastrullen från plattan och rör ner smöret. Låt svalna något. (Går bra att göra i förväg och värma på såsen innan servering)
Alltså detta är en såååå god sås, smakar som en blandning av rinnande julkola och knäck.
Ställ gärna parfaiten i kylen ca 30-45 min innan den ska ätas så den tinar något. Stjälp upp den på fat, ringla lite av den ljumna såsen över och strö tinade lingon och vinbär över. Servera resterande sås vid sidan av.
Detta måste ni testa i jul, såå gott!!! Ok? : )
KRAM
Hej! Vi ska fira jul utomhus med våra äldre släktingar och jag letar efter lite inspiration på mat och upplägg. Jag kanske har fel, men har fått för mig att ni ska göra likadant. Kan du inte skriva ett inspirationsinlägg om julfirande ute i så fall, du brukar ju ha så fina och goda idéer (lingonparfait lät gott, men det känns inte aktuellt med kall glass vid utefirandet 😆). Tack och god jul 🙏🎄! Hälsningar Andrea
Vi äter julmaten själva inomhus på kvällen, på dagen firar vi ute men det blir ingen julmat utan glögg och grilla hamburgare 🙊 Kram
Tack! För vår del blir det nog någon form av fika och julklappsjakt. Får väl se vad vädret bjuder på för utmaningar. Kram
Åh, den lingonparfaiten har jag bjudit på ett par ggr på den tiden när man kunde bjuda hem vänner inomhus på middag och glöggmys. Julkolasåsen till är magisk och jag har kokat den även vid andra tillfällen och serverat rakt upp å ner med vaniljglass till dessert.
Vi ska oxå fira jul utomhus. Imorgon ihop med makens föräldrar syskon med respektive och syskonbarn. Blir lägereld och julmat med distans till varandra.
På julafton äter vi jullunch själva härhemma och efter Kalle Anka åker vi bort till mina föräldrar och dricker glögg och fikar lite innan vi åker hem och fortsätter att julmysa härhemma.
Kramar!
Gjorde parfaiten ikväll, portionsformar. Hade granatäpple-kärnor hemma i frysen och dekorerade med det! 5/5 poäng. Så gott! Lagom sött och riktigt lyxig! Tack kära du!
Hej! Undrar om du har tips på ett litet julbord för familjen på två personer? Funderar på en liten jullunch och något annat gott på kvällen. Har du förslag? Julmat ska vi ses med närmaste familjen och äta på juldagen så en större variant kommer ändå då. TACK!