Lotus biscoff cheesecake

Morsdag närmar sig. Hög tid att planera lite mumsigt morsdagsfirande.

Fler som älskar Lotus biscoff i glass mm? Då måste ni testa denna cheesecake. Busenkel att svänga i hop (påminner om DENNA smarriga snabbkakan).

Cheesecake med Lotus biscoff
ca 12 bitar

100 g smör
200 g Lotus biscoff kakor
600 g philadelphiaost
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 burk (400 g) Lotus biscoff spread

Smält smöret. Mixa kakorna i en matberedare (spar 2-3 st att smula ovanpå kakan) och blanda med smöret. Tryck ut smulet i botten på en bakpappersklädd springform och ställ i kylen att stelna. Vispa samman färskost och grädde med florsocker och vanilj till en krämig smet. Bred ut denna ovanpå kexbotten och ställ tillbaka i kylen. Ta bort locket och folien på burken med spread och micra den 40 sek. Häll detta över kakan och låt stå kallt minst en timme innan servering. Dekorera med kaksmulor och servera med färska bär.

Jag tänkte jag skulle skära upp den i bitar innan jag serverade så det skulle vara enkelt att ta en bit men det såg förfärligt ut haha. Lät den stå framme lite länge innan jag skar i den så den blev för mjuk. Men såå god. Blev knappt nåt kvar.

(Alla vackra silvriga skålar/karaffer/fat etc kommer från DENNA favorit som jag samlar på)

KRAM på er <3