Hej hej
Just lax brukar gå hem hos de flesta i den här familjen. Och faktiskt är jag ganska dålig på annan fisk?? Det blir sällan att jag tillagar annan fisk iallafall, jag vet inte riktigt hur man gör 🙂 Tycker det är meckigt med benen, är rädd att barnen ska sätta dem i halsen, och rädd att koka sönder fisken eller servera den underkokt. Med lax blir det liksom alltid bra. Safe.
Så här har jag ”safe-at” med lax i bit (gärna med skinn, blir saftigare tycker jag). Häll över lite smält smör, salt & citronpeppar och ett par citronskivor. In i ugnen, 200 C, 10-15 minuter. Klart!
Till detta blev det världens godaste blomkålsgratäng på lchf-vis. Smaken är grym, skulle kunna äta bara den, mums!! Hemligheten är det brynta smöret som ger rätten en smörkolaaktig ton.
Matplatsens blomkålsgratäng
1 pkt fryst blomkål (ca 500 g)
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 dl riven prästost
2-3 msk brynt smör
salt & vitpeppar
Koka snabbt upp den frysta blomkålen, alt tina i micron. Lägg i en ugnsform. Strö över den rivna osten.
Blanda cremefraiche, grädde och kryddor. Bryn smöret i kastrull eller panna, akta så det inte blir svart (bränt), men det ska bli ordentligt brunt så den goda smaken kommer fram. Vispa ner i gräddblandningen och häll över blomkålen. In i ugnen 175 C, ca 15-20 minuter tills rätten fått fin färg och blivit krämig.
Såååå gott! Passar till allt men här blev den sällskap till en bit lax och hollandaisesås.
Testa den här gratängen nu!! 🙂
Här hemma vankas förberedelser av kvällens knytis-påskbuffé med grannarna. Mina bidrag får ni se senare 😉
KRAM
Laxen ser ljuvlig ut och gratängen med blomkål låter inte fel. Lite annorlunda jämfört med vanlig potatisgratäng, men sånt gillar jag 🙂
Det låter jättegott! Måste provas! Vi äter oxå mkt lax och ibland tryter inspirationen på goda tillbehör… Ikväll ska jag göra din Skagencheescake som vi ska ha på påskbordet imorg :)) En favorit hos oss är Svärmors laxröra, 150g kallrökt lax, 4 hårdkokta ägg, en purjolök, 1dl finhackad dill, Johnnys senap 3-4 msk och en och en halv burk créme fraiche eller en burk créme fraiche och några msk majonäs. Finhacka och blanda ihop till en röra! Blir såååå gott! Prova gärna! Vi äter den alltid på högtider, jul, påsk och midsommar :))
KRAM och Glad Påsk på er!
Åh, den gratängen ska jag testa. Har inlett en ny lchfperiod och känner att jag behöver just nya tillbehör för att pigga upp matmenyn =)
Tips Ang lax i ugn. Testa att köra laxen till 54-56 grader i en ugn på 100 grader (tar runt en timme beroende på storlek på laxen). Blir supersaftig och gott!
Glad påsk!
Jösses vilken G O D gratäng!!!!!!!! 5 av 5 möjliga!! 🙂
Vad kul!!!!
Kram
Gjorde blomkålsgratängen igår och hade till lunch idag och det blev riktigt gott! Hade också i lite purjolök som låg i kylskåpet och så tog jag 2/3 delar cf för att minska ner lite på grädden. Men jättegott och snabblagat :)) hade kyckling till