Hej hej. Bästa med denna tiden är det alla sorters lussebullar tro? Bara att börja bunkra i frysen om man inte vill provsmaka redan nu, så slipper man stressa med det sen. Älskar att vara i fas inför december så man bara kan njuta då.
Tidigaste tipset är att göra lussebullar i långpanna! Inget rullande och duttande, superenkelt. Använder mitt vanliga lussebullerecept, det som blir MAGISKA fluffiga lussebullar av. Ni hittar det HÄR, men här alltså i långpanna istället och sockrad yta.
Sockrade lussebullar i långpanna
2 paket saffran
2 dl socker
2 msk mörk rom eller vatten
50 g jäst
175 g rumsvarmt smör
5 dl rumsvarm mjölk (3 %)
1/2 tsk salt
800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl, men väg helst! och använd gärna bagerimjöl)
mjöl till utbakning
Stöt saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret. Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.
Skär smöret i tärningar och låt det bli rumstempererat. Smula jästen och blanda med rumstempererad mjölk, smör och saffran samt vätskan i en köksmaskin med degkrok.
Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.
Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda lätt och kavla ut till storleken av en långpanna. Lägg degen i plåten med bakpapper under. Skär rutor av degen med hjälp av en degspade. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C. Grädda mitt i ugnen ca 20 min (lägg över folie om de börjar få för mycket färg). Låt svalna under bakduk och skär dem sen i fårorna till rutor. Pensla med smält smör och doppa i socker. Ät och njut!
Otroligt smidigt och bullarna blev såå fluffiga och saftiga. Så orkar/hinner ni inte rulla lussebullar är detta ett alternativ!
Tror faktiskt det får bli just dessa i dag. Bland annat. Olivia är ledig i dag förutom utvecklingssamtal så jag tänkte vi skulle baka en massa juligt och se på julfilm sen 😉 Mys!
KRAM
Det ser gott ut.
De blir såå goda!! Testa 😍
Har Du provat att baka ovan recept glutenfritt ?
Nej det har jag inte. Tycker det är svårt med glutenfritt och bröd/bullar. 🙈
Kan jag lägga i russin i degen? Dottern älska russin i Saffransbullar.
Absolut!
Går det att frysa in efter pensling med smör dppat i socker eller får man pensla med smör när man tinat brödet
Det går att frysa med socker. Se till så de svalnat helt bara innan de läggs i påsar, annars blir det kondens.
Tack för svaret, denna gång blev det inte många över de var otroligt goda och allas nya favorit
Vad roligt att höra!! 🙂