Hej hej
TACK för alla fina rader <3 Som jag uppskattar er!
Har förprogrammerat några inlägg medan jag unnar mig lite datorfri tid med familjen så det inte ska eka tomt här, så fortsätt kika in som vanligt. Däremot kanske det dröjer lite innan jag svarar på kommentarerna men det kommer.
Dessa muffins är maaaagiskt goda, jag älskar verkligen jordnötter men kan inte äta det här hemma pga jordnötsallergisk man så jag passade på när han var borta. Basen/själva muffinsen är världens bästa recept från Roy Fares – det finns inga godare muffins. De blir sååå saftiga och får den perfekta konsistensen. Sen kan man pimpa dem som man vill och här har jag alltså passat på att göra en jordnötsfrosting när han var på vift 🙂
Roy Fares chokladcupcakes
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1/5 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl kakao
1 ägg
120 g vegetabilisk olja (1 dl + 2 msk)
2,25 dl hett vatten
Sätt ugnen på 170 grader. Sikta ner de torra ingredienserna i en bunke. Vispa samman ägg och olja lite lätt i en annan bunke. Vänd ner de torra ingredienserna med en slickepott. Tillsätt lite i taget av hett vatten och blanda till en slät smet. Lägg cupcakeformar i en cupcakeplåt. Fyll formarna till knappt 3/4 med smet och grädda mitt i ugnen i 17–18 minuter. Prova med sticka att cupcakesen är genomgräddade, låt svalna helt.
(Söta stickan har jag hittat på Ica Maxi)
Min frosting gjorde jag så här:
Jordnötsfrosting
50 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl philadelphiaost
1 dl jordnötssmör
M peanut
Vispa samman till en fluffig smet och spritsa över cupcakesen när de kallnat helt. Dekorera med M´s. Muuuums!
Helt gaaalet goda blev de, lova att ni provar!
KRAM
Vegetabilisk olja=rapsolja?
Japp!
Choklad och jordnötssmör är ju så otroligt gott ihop. Kram!
Läser din fina blogg varje dag! Lova att vara lite ledig under sommaren, alla behöver semester! Ta det me gott samvete, vi läsare finns kvar! ☺️
Förstår verkligen din bedrövelse över tekniken, är ju en förutsättning för att du ska kunna jobba!! Måste ju bara fungera. Så oerhört drenerande att behöva slösa energi på sådant, som inte heller går att påverka! Sen frissan på det. Ingen världskatastrof, men är ju en sådan sak man längtar efter o ser fram emot, som gör att man blir lite xtra glad! Hoppas de löser tekniken åt dig o att du får en by tid bums Jag älskar din blogg. Står lätt ut med att läsa lite ”gamla” inlägg om du behöver vara ledig, behöver vi väl alla! Kram
Blev goda. Mycket frosting över. Provar frysa in den till ett annat tillfälle.
Tack för tipset! Har hunnit göra dem 2 gånger sen igår första tog slut i ett nafs . Fantastiskt goda! Kram
Våra får sån vidrig bismak när vi gör som muffinsarna. Kan det vara bikarbonaten?
Det står att man ska fylla formen till 3/4, men på bilden ser det ut som 1/4, vilket är det?
Mina formar står i en cupcakesform så de är nersjunkna i plåten liksom, de är nog fyllda till ca hälften på mina och då blev det en bit kvar till kanten. Kram
Såg goda ut! Vad använder du för sprits när du spritsar frostingen?