Blommor till hela familjen, check. Och ett nytt doftljus i doften Midsummer´s Night, kunde jag ju inte motstå 🙂
Hej hej
Ställt in er på regn i morgon? Äh det blir nog bra ändå. Jag håller tummarna för lite uppehåll så vi hinner nåt varv runt midsommarstången iallafall. Vi kör sillunch-knytis på dan och grillmiddag på kvällen och midsommarfirande i någon park däremellan med några vänner.
Till lunchen har jag precis svängt i hop min populära Skagencheesecake. Så kul att ni gillar den!!!
Matplatsens Skagencheesecake, recept
Botten:
Ca 6-8 skivor kavring
75 g rumstempererat smör
Cheesecakesmet:
400 g räkor med skal
4 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 burk färskost med pepparrotsmak
½ dl finhackad dill
2 msk röd stenbitsrom
½ finhackad rödlök
4 st. gelatinblad
Garnering:
100 g räkor med skal
1 citron i tunna skivor
1 burk röd stenbitsrom
dill
Mixa smör och kavring till en smulig massa. Tryck ut det i en form med löstagbar botten, klädd med fastklämt bakplåtspapper i botten. Ställ kallt. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Skala och hacka räkorna grovt. Blanda dem med ca 3 dl av crème fraichen, majonnäsen och färskosten. Blanda ner finhackad dill, rödlök och stenbitsrom.
Krama ur gelatinbladen ordentligt. Värm resterande crème fraiche försiktigt i en kastrull. Lägg i gelatinbladen och låt smälta på låg värme under omröring. Häll ner detta i cheesecakeblandningen och blanda ordentligt. Häll över smeten i formen och täck med plastfolie. Låt stå i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.
Garnera cheesecaken innan servering med stenbitsrom, skalade räkor, citronskivor och dillkvistar.
Pyntandet fixar jag i morgon! Räkor, kräftor, löjrom, dill och citronskivor.
Och på kylning till detta ligger det här krispiga rosébubblet! La Robinia Rosé. Finns att beställa HÄR.
Vackert gnistrande blek laxrosa. Direkt doft med inslag av hallon och röda vinbär. Fin mousse, läskande lätt och trevlig rosé med frukt mot odlade hallon och bigarråer, god eftersmak med drag av hallon och tranbär. Fin syra i smaken och bra fruktighet
Detta vin passar utmärkt att dricka väl kylt som aperitif. Eller till lätta förrätter.
Så himla läcker flaska dessutom 🙂
(och det ju verkligen inte krångligt alls att beställa viner som inte finns på Systembolagets hyllor redan, man får ett sms när beställningen kommit och så går man och köper det där precis som vanligt.)
Ha en fin kväll! Här blir det inte helt otippat plockmat och en massa avsnitt Blacklist.
KRAM
Vintips i samarbete med vinguiden
Åh vad gott det lät! Vilken smart forn också men locket, vart har du köpt den?
Kram och trevlig midsommar!
På biltema häromdan, grymt nöjd med den!!! Lock och handtag. Så smidigt!
Kram
Ser underbart gott ut!
Vad är det för lock över springformen? Hör den till eller går det köps löst? Här i norr får vi sol imorgon men hoppas ni får en härlig midsommar ändå!
Hörde till, grymt smidig!!
Lyllo er med sol!!! Kramar
Hoho! Jag är lite dålig på att kommentera, men ville bara säga att det är en himla fin blogg du har! Har fått många tips senaste åren om mat och bak och vin (chilin är en ”het” favorit som vi lagat ofta här). Det är också kul med blandningen med kläder, inredning och barn som bråkar 😉
Midsommarkram från en småländsk tjej med en snart 2-åring och en 5-åring!
Grymt gott att riva pepparrot ovanpå tårtan om man gillar det, tips!?
En burk färskost… Men vilken mängd???
Oj en sån vanlig liten cantadou du vet?
Kram
Uppe tidigt här idag för att strax bege mig till jobbet några timmar innan firandet kan börja;-).
Ville bara kika in och önska dig en riktigt trevlig midsommar.
Kram♥
Tack detsamma!!!! <3
Glad midsommar!
Vill bara tipsa om 2 andra serier som är superbra på Netflix!
1. Bloodline; utspelar sig i Key West, familjedrama, fina miljöer (ska absolut besöka Key West någon gång), kanonskådisar etc…
2. Peaky Blinders; baserat på ett verkligt gäng som levde i Birmingham på 20-talet. Riktigt gangsterdrama som igentligen inte lockar mig men jäklar så bra serien är!! Längtar till säsong 2….
Vill bara tacka dig för dina inlägg från Cypern (kanske jag tackat redan?!;)) men dom fick min man att äääntligen vilja åka dit så på lördag om 2 veckor åker vi! Wiiii…… Vi valde Fig Tree Bay eftersom vi har barn, känns som om Ayia Napa kan vara väl så festligt mitt i sommaren! 🙂 Men en dag ska vi till Nissi Beach iaf!
Ha det gott!
Jenny
Åh ha det så uuuuuuuundertbart!!!!!! Och tack för serietips!! Kramar
La också märke till det smarta locket du har på formen, passar det till vilken springform som helst? Sån måste vi absolut lägga våra vantar på:)
Det vet jag inte men hörde en form till!
Kram
Din skagencheescake är fantastiskt god! Gjorde den på midsommar och alla tyckte den var super god, tom barnen åt!
Hälsningar Anna