Hej hej
På helgen har man tid att göra lite godare långfrukost och rent av baka bröd kanske? Här kommer ett tips på ett nattjäst bröd som ni gör i ordning i kväll och plockar fram och gräddar till söndagsfrukosten i morgon!
Nattjäst limpa
25 g jäst
3 dl 37 gradigt vatten
3 msk sirap
2 msk matolja
1 1/2 tsk salt
7 dl vetemjöl (special eller manitoba cream)
Smula gästen i en bunke och tillsätt vattnet. Rör om så det löses upp ordentligt. Tillsätt sirap, olja, salt och mjölet lite i taget. Låt arbetas med maskin 10 minuter och lägg sedan över degen i en bakpappersklädd brödform. Strö över lite mjöl och plasta in löst. Låt stå och jäsa i kylen över natten.
Ta fram formen på morgonen. Värm ugnen till 200 C och grädda brödet 30-35 min. Låt svalna i formen innan det tas upp (blir lärare att skära i när det satt sig lite). Serveras nybakat men också gott att rosta sen.
Frasig och seg skorpa runt om, luftigt och smarrigt inuti.
KRAM
Ghorde dina nattjästa frallor förra helgen och undrar om jag inte ska röra ihop det här ikväll 🙂
Hihi ”Smula ner gästen” 😉🤔 Tanken på doften av nybakat bröd på morgonen 😍
Gjorde dina nattjästa frallor till dagens frukost. Så vackra och goda de blev! Tack för din inspiration!
Vad roligt! Lyxfrukost. Kram!
Gjorde det här brödet för ett tag sen och det var jättegott. Svårsmörat då det var så mjukt (kan ha tagit nog så lite mjöl, men hellre det än tvärtom). Men jag gillade det nog ännu bättre dagarna efter då jag rostade det 🙂 (hade fryst in det innan så det höll sig färskt)
..och jag ska försöka ta mig upp från soffan och röra ihop en deg till imorgon 🙂
Ett otroligt recept. Glömde brödet i ugnen dubbelt så lång tid första gången men blev ändå fantastiskt gott. Andra gången gick jag ner till två matskedar sirap för att det blev lite väl sött för min smak, också två teskedar salt för att det blir så förträffligt gott. Har en väldigt kall kyl så låter brödet stå i en kvart innan jag lägger in det i kylen.