No bake dumlepaj med kolafluff

Hej hej

Vaknade av att någon satt och klappad mig i ansiktet vid 6-snåret. Denne någon somnade om sen och gav mig en rak höger i sömnen så jag var klarvaken. Gick upp och såg att det snöade ute, blev sur och la mig igen. Nytt försök en stund senare och då sken solen från klarblå himmel. Aprilväder redan.

Hamnade hos grannarna mitt över på middag i går (löjromscrustader, grillad flankstek med gratinerade havskräftor och potatisgratäng. Jo man tackar!) och sen tryckte jag i mig jordnötsringar för ett år framöver. Passar på när Micke är borta 😉 (han är allergisk mot jordnötter). Tittade på en film vi inte fattade handlingen på fast vissa hade sett den tidigare och kilade hem vid midnatt och bäddade ner Sebbe på Mickes plats. Ångrade mig lite i morse men annars är det ju himla mysigt 😉

Den här goda kakan bjöd Lottie på för ett tag sedan, ett ihopkok av lite olika recept från Fridas bokblogg. Den sötsalta kolakrämen uppe på var sååå sjukt god.  En så kallad no-bake kaka, dvs man använder inte ugnen.

No bake dumlepaj med kolafluff

Pajskal:
200 g ballerinakakor
60 g smält smör

chokladfudge:
400 g choklad, minst 55% kakaohalt
1 burk sötad kondenserad mjölk

Topping:
1 påse Dumle
1-2 nypor flingsalt

Frosting:
100 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
1.5 dl kolasås
1 nypa nypa flingsalt

Mixa kakorna i matberedare och bland med smält smör. Tryck ut smuldegen i en form, ca 22 cm, och ställ i kylen att stelna. Smält chokladen och blanda med den kondenserade mjölken. Häll ut i pajskalet och tryck ner dumle lite här och var. Toppa med flingsalt och låt stelna i kylen.

Vispa philadelphiaost med vispgrädden till ett fast fluff. Blanda ner kolasås och smaka av med lite flingsalt. Spritsa krämen på kakan.

Mastig men drömgod dessert!

KRAM